1，剁椒魚頭

剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“剁椒魚頭“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。

2，東安子雞

東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。因用東安新母雞烹制而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統(tǒng)湘菜名錄。

3，臘味合蒸

臘味合蒸，是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“臘味合蒸“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。

4，五元神仙雞

五元神仙雞，又名五元金雞，是湖南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一。主料有嫩母雞，黑棗，桂元，蓮子肉，荔枝，枸杞，冰糖，胡椒粉，精鹽。

5，子龍脫袍

子龍脫袍，是一道以鱔魚為主料的湖南省特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。此菜色澤艷麗，白、綠、褐、紫四色相映。咸香而鮮，滑嫩適口。鱔絲鮮嫩，香辣爽滑。

湖南美食有哪些？