宅在家已經(jīng)有半月多的時(shí)間了，家里囤的最多的就是大白菜了。在我們北方一到冬天，家家戶戶都要儲(chǔ)存的大白菜整的跟小山似的，每天不會(huì)再為吃什么菜而發(fā)愁，炒白菜、燉白菜、涼拌白菜、白菜粉條包子、白菜肉水餃、白菜葉熬粥、還有火鍋涮白菜...，做法多多，百吃不厭。大白菜是冬天的時(shí)令菜，它味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱。這不，今天早上我家吃的是炒白菜，上午吃的是白菜燉粉條，晚上又是炒白菜，一天三頓吃的盤盤光，正如俗話所說“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮”。

涼拌白菜食材:白菜2片、胡蘿卜少許、鹽、香醋、大蒜2瓣、熟芝麻、香油

步驟一:白菜葉子清洗干凈，把白菜梗豎著切成絲，白菜葉也切成絲放入盆中，放入少許鹽，腌至十分鐘左右。

步驟二:大蒜洗凈搗成蒜泥；胡蘿卜去皮擦成絲備用。

步驟三:把腌好的白菜擠去水分，放入胡蘿卜絲、鹽、蒜泥、香醋、香油，攪拌均勻裝盤，最后撒上熟芝麻即可。

醋溜白菜食材:白菜梗、干辣椒3個(gè)、蒜瓣2粒、花椒2粒、醋一勺、醬油少許、鹽、味精

步驟一:白菜梗（沒有舍得扔掉）用清水清洗干凈，切成絲或小塊；大蒜切成片備用。

步驟二:鍋中燒油五成熱，放入蒜片和花椒爆香，倒入白菜梗用中小火翻炒，放入少許醬油，炒制白菜梗微軟，放醋、鹽、味精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

五花肉燉白菜食材:白菜半顆、五花肉3兩、干粉條2兩、蒜苔2根、鹽、姜片、蔥段、蒜瓣、花椒2個(gè)、八角1個(gè)、醬油、味精、食用油

步驟一:五花肉洗凈切成薄片；白菜洗凈切成大塊；蒜苔切段；蔥段、姜片、蒜片備好。

步驟二:鍋中燒油五成熱放入五花肉煸炒，五花肉發(fā)白微卷，放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角爆香，放入醬油激香后倒入適量多一點(diǎn)兒的清水 ，放入干粉條，把白菜倒在粉條上，開大火水開轉(zhuǎn)小火慢燉，蓋上鍋蓋，中間不用攪拌，燉制15分鐘左右，掀開鍋蓋，用勺子上下攪拌均勻，放鹽、味精調(diào)味即可出鍋。

白菜的做法有許多，我也不一一介紹了。喜歡上述的美食的朋友們，就跟著小丫做著試試吧，一定不會(huì)讓您失望的！