雞汁苦瓜團(tuán)的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食
工藝：煮

雞汁苦瓜團(tuán)的制作材料：
主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。

教您雞汁苦瓜團(tuán)怎么做，如何做雞汁苦瓜團(tuán)才好吃
1.苦瓜汁調(diào)入沸水中，燙熟粉料，加豬油揉勻成團(tuán)。

2.面團(tuán)分坯，包入青菜餡成圓球形，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。

苦瓜燉鵪鶉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉

苦瓜燉鵪鶉的制作材料：
主料：苦瓜1根,鵪鶉3只。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您苦瓜燉鵪鶉怎么做，如何做苦瓜燉鵪鶉才好吃
1.苦瓜切片；鵪鶉焯水，切塊待用。

2.鍋中放入高湯、原料，加其余調(diào)料調(diào)味，燉1小時左右即可。

清炒苦瓜（粵）的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：粵菜 家常菜譜
口味：豆豉味????工藝：清炒

清炒苦瓜（粵）的制作材料：
主料：苦瓜絲250克。
輔料：熟草菇片10克,鮮紅尖椒絲5克。
調(diào)料：粵式豆豉15克,鮮蒜茸5克,小蔥白段10克,精鹽22克,味精5克,白糖2克,紹酒5克,上湯35克,香油5克,濕淀粉5克,熟雞油5克,花生油適量。

清炒苦瓜（粵）的特色：
豉香濃郁，鮮咸清爽。

教您清炒苦瓜（粵）怎么做，如何做清炒苦瓜（粵）才好吃
1.將苦瓜去心切絲，用精鹽20克抓勻，略腌出苦瓜表面的水分。用精鹽、味精、白糖、上湯、香油、濕淀粉兌成碗汁。

2.鍋上火，加水燒開，下入腌過的苦瓜絲飛水去苦味，下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入飛水后的苦瓜絲拉油，迅速下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入豆豉料、鮮蒜茸、草菇片、紅椒絲、小蔥段，以余油爆香，烹入紹酒，下入拉油后的苦瓜絲，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油，出鍋入盤即成。

提示：熟草菇片制作：將鮮草菇500克每個從中間批開洗凈。鍋中入水1000克，加入鹽20克燒開，下入草菇片飛水過涼，瀝凈水分放入容器，加入精鹽5克、味精10克、白糖5克、上湯500克、熟雞油30克、蔥20克、姜20克，上籠旺火蒸20分鐘，去掉蔥、姜，瀝去湯汁即成。

雪碧苦瓜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 私家菜 清熱解毒食譜

雪碧苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜
調(diào)料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜

教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃
做法:
1.苦瓜洗凈,對半剖開,用鐵勺刮去里面的瓤,怕苦的盡量刮的干凈點(diǎn).??
2.苦瓜在流動的水里清洗(這一步同樣是為了去苦味),再放在涼開水里浸泡.?
3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜從涼開水里取出瀝干放入雪碧浸泡至少一個晚上.
4.吃的時候把苦瓜撈出,用少許橙汁調(diào)入蜂蜜做成蘸料,蘸著吃.

提示：去苦瓜的苦味還有個辦法,就是苦瓜里放鹽腌一會,再洗掉.愛吃苦味的就不需要這么麻煩了,呵呵...

小帖士-健康提示：
夏天吃這個清熱去火,爽翠可口