廚王爭(zhēng)霸播出頻道：CCTV2 財(cái)經(jīng)頻道 開播時(shí)間：6月22日 播出時(shí)間：每晚18:30 節(jié)目時(shí)長(zhǎng)：60分鐘中法頂級(jí)廚藝大賽：《廚王爭(zhēng)霸――中法頂級(jí)廚藝大賽》美食真人秀欄目挑戰(zhàn)味蕾，捍衛(wèi)榮譽(yù)，開啟中國美食欄目全新視聽體驗(yàn)。該賽即將登陸CCTV2 財(cái)經(jīng)頻道，第一季將于6月22日至26日，每晚18：30沸騰上演。每晚一場(chǎng)比賽，每場(chǎng)比賽都充滿著創(chuàng)新、挑戰(zhàn)、驚奇，給觀眾們帶來高品質(zhì)的電視盛宴。且看法國米其林星級(jí)廚師與中國頂尖廚師的廚藝比拼，激發(fā)出怎樣的美食文化碰撞與交流。米其林法式餐廳：在法國，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術(shù)家及他們的創(chuàng)作場(chǎng)所―餐廳做權(quán)威鑒定的機(jī)構(gòu)：“米其林”。 米其林是歷史悠久的專門評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》Michelin RedGuide series（又稱《米其林紅色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評(píng)定星級(jí)。

謝霆鋒與米其林三星餐廳行政主廚PK廚藝有勝算嗎？

前幾日，網(wǎng)上爆光一條視頻，疑是謝霆鋒與米其林三星餐廳行政主廚PK廚藝，瞬間引發(fā)網(wǎng)友熱議，一時(shí)間誰勝誰負(fù)吊足了大家胃口。今日，正片終于公布，原來，兩位大咖并非在對(duì)決，而是聯(lián)手烹飪一道“橄欖油水煮牛肉”，有網(wǎng)友調(diào)侃到“這大概是史上最貴的水煮牛肉了，每一口都價(jià)值百萬啊……”

網(wǎng)友會(huì)有這樣的感慨也不難理解。大家都知道，米其林餐廳因其食材高級(jí)、做法講究、口味獨(dú)特精美而價(jià)格不菲，而作為米其林餐廳中等級(jí)最高的米其林三星餐廳，自然更不用多說。再加上謝霆鋒親手烹調(diào)，這道“橄欖油水煮牛肉”，當(dāng)真價(jià)值不菲了。

史上最“貴”的水煮牛肉

從廚師到食材都是豪華級(jí)頂配

作為川菜的特色傳統(tǒng)名菜，各位大吃貨對(duì)水煮牛肉應(yīng)該是再熟悉不過了。然而，這次的“橄欖油水煮牛肉”級(jí)別卻不一般。由身價(jià)百萬的明星大廚謝霆鋒和米其林三星餐廳行政主廚Paolo Casagrande聯(lián)手打造，謝霆鋒的“身價(jià)”自然不用多說，Paolo Casagrande來頭也不小，師從西班牙廚神Martín，24歲就幫助所任職餐廳獲得米其林一星獎(jiǎng)，如今已是米其林三星餐廳行政主廚；全世界只有兩個(gè)人在非自己的國家贏得米其林三星頭銜，其中一位便是Paolo Casagrande，可謂是真正“當(dāng)代食神”。

廚師陣容是奢華頂配，食材選料也是極高標(biāo)準(zhǔn)，選用上好的牛肉、花椒、佐料，在“水煮牛肉”最靈魂的用油上，更是選擇了“食用油界的愛馬仕”――歐麗薇蘭橄欖油。每個(gè)細(xì)節(jié)都極盡嚴(yán)苛的高標(biāo)準(zhǔn)，特別是由謝霆鋒和米其林星廚親手烹調(diào)，據(jù)說這還是Paolo Casagrande的中式料理處女作，這盤“橄欖油水煮牛肉”貴得值得！

用橄欖油做水煮牛肉

謝霆鋒給我們的驚喜遠(yuǎn)不止這些

用橄欖油做水煮牛肉？許多人都驚呼“想不到”！這也難怪，在大家的印象中，一提起橄欖油更多會(huì)聯(lián)想到西餐、涼菜，很少人知道，其實(shí)歐麗薇蘭橄欖油還可以烹飪中式料理。謝霆鋒聯(lián)袂米其林三星餐廳行政主廚，向大家展示了橄欖油花式料理的更多可能性，而事實(shí)也證明，“橄欖油水煮牛肉”毫無違和感，甚至相比于其他的食用油，清新自然的歐麗薇蘭橄欖油，在提升食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，還可以激發(fā)出食材本身的味道，更顯牛肉地道的鮮美。

不墨守成規(guī)，是謝霆鋒的行事風(fēng)格，這種風(fēng)格在烹飪上更體現(xiàn)得淋漓盡致。他曾說過，“中國的八大菜系那么深厚…我不希望我們一說到中國菜只能夠說歷史，也需要?jiǎng)?chuàng)新，我希望中國菜也可以有新的種植、采摘、烹飪的方法……”

橄欖油水煮牛肉只是個(gè)開始，執(zhí)著于對(duì)美食真諦思考的謝霆鋒和Paolo Casagrande，或?qū)槲覀兘怄i更多美味的“橄欖油中式料理”。

我覺得可能上算并不是特別大，因?yàn)楫吘姑灼淞种鲝N，他們是專業(yè)的。