一、早茶（廣州菜系）早茶，中國社交飲食習俗。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。有“食在廣州，味在西關(guān)”的說法。早茶茶點分為干濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。1、包子糕點類：包類主要有叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、韭菜包及肉包等；糕點類主要有馬蹄糕、蘿卜糕、紅棗糕、芋頭糕、黃金糕等。文章圖片1叉燒包2、酥類餃類：酥類主要有榴蓮酥、咸水角、叉燒酥、春卷、腐皮卷、香芋酥、蛋黃酥等；餃類有蝦餃、燒賣、肉餃、香菇餃等文章圖片2蛋黃酥文章圖片3蝦餃3、葷蒸類：豉汁蒸排骨、蒸鳳爪、豬肚、牛腩、涼瓜卷、腸粉等文章圖片4蒸鳳爪文章圖片5腸粉4、粥類：如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等文章圖片6皮蛋瘦肉粥二、潮汕菜系（起源于汕頭、潮州、揭陽等地區(qū)）潮汕菜是廣東省潮汕地區(qū)為發(fā)源地的中國菜，是中國八大菜系之粵菜主干。其選料考究、刀工精細，且烹調(diào)方式多樣，著意追求色香味俱全，有中國最高端菜系之稱。潮州菜烹飪的最大特點是借重海鮮、主要烹調(diào)法有：燜、燉、煎、炸、蒸、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等數(shù)十種。1、粿類：炒粿、蒸粿、粿條湯、韭菜粿、芋頭粿、地瓜粿、蘿卜粿、糯米豬腸粿文章圖片7炒粿2、肉丸：潮汕最負盛名的當屬肉丸了，尤其是手打撒尿牛丸，好吃筋道彈牙，美味其他肉味無法超越。不過除了牛丸肉還有其他各種丸類：魚丸、豬肉丸、蝦丸等文章圖片8手打撒尿牛丸3、海鮮：潮汕靠近大海，新鮮海鮮易得也新鮮，最有特色的是蠔烙了文章圖片9蠔烙4、潮汕鹵味，是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴，獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感。其中見得最多的就是爛大街的隆江豬腳飯了。不過潮汕鹵味不僅鹵豬腳，還有鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩、炸豆腐、鹵蛋等簡直是鹵味的集大成之作！文章圖片10鹵豬腳三、客家菜（起源于惠州、河源、梅州等地區(qū)）與潮州菜比較，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在 粵菜系 中獨樹一幟 。1、早點類：腌面、及第湯文章圖片11腌面2、菜類：大名鼎鼎的梅菜扣肉、 最愛的客家釀豆腐、 鹽焗雞（惠州特色）文章圖片12客家釀豆腐四、本土化的粵港結(jié)合美食同宗同源的香港原來由許多從廣東移民過去的廣東人，也就衍生出了不同味道的這一類美食！

個人最喜歡的三種美食推薦:1.白切雞白切雞是廣東最出名的一道名菜，是用新鮮整只雞處理好洗凈后，放入沸水里浸燙，煮沸后，每隔5分鐘將雞提起來一次，倒出雞腹腔里的湯水，反復兩到三次，目的是讓雞腹腔內(nèi)外受熱一致，最后提起來，放入冷水里浸泡，讓雞皮的顏色非常漂亮，再把雞放入沸水里燙5-8分鐘，把雞提起來放入冷水里浸泡后，拿出來切成小塊裝盤，蘸上料汁水就可以吃了。白切雞的色澤金黃靚麗非常好看，口感：肥嫩鮮美，雞肉非常鮮嫩緊實微甜，非常好吃2、燒鵝燒鵝是廣東一道非常出名的名菜，燒鵝一般是用整只的仔鵝處理好，洗干凈后放入沸水燙皮，再過冷水，涂上糖水晾風后腌制后，放入烤爐里烤熟。燒鵝的外皮顏色焦黃色，非常誘人，吃起來的口感：外脆里嫩，非常鮮香可口，很好吃。3、烤乳豬烤乳豬是廣東省的特色名菜?？救樨i是選用幼嫩的乳豬作為原料，經(jīng)過烤制后的乳豬外皮焦黃誘人，吃起來的口感：外脆里嫰，非常好吃，乳豬的豬皮經(jīng)過烤制變得非常酥脆可口，一點也不膩口，真非常值得嘗試的一道名菜。4、紅燒乳鴿紅燒乳鴿是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，選用幼嫩的乳鴿，經(jīng)過鹵煮再油炸后的紅燒乳鴿外皮顏色靚麗好看，口感：酥軟香嫩，就連乳鴿的骨頭都是酥軟，非常好吃。鴿子是非常滋補身體的食材，可以用來燉湯或是紅燒來吃，都非常不錯。5、蜜汁叉燒蜜汁叉燒是廣東的傳統(tǒng)名菜之一，也是廣東人和香港人都愛吃的一道名菜。蜜汁叉燒是用豬肉做為原料，加入叉燒醬，蠔油蒜，料酒，蜂蜜，白糖花生油制作而成的。蜜汁叉燒顏色紅亮好看，口感是：香甜軟糯，非常下飯的一道菜。6、脆皮燒肉脆皮燒肉是廣東的傳統(tǒng)名菜，選用豬五花肉，加入玫瑰露，五香粉，粗糧，進行烤制而成的。脆皮燒肉的脆皮是最大的特點，非常酥脆可口，豬肉鮮嫩好吃。