朋友，外地人來到湖南后，最好去品嘗一下湘菜，現(xiàn)在我向大家介紹一下湘菜著名的十大菜。

一毛氏紅燒肉，（下圖）。

來湖南的外地人，如果去韶山，必吃紅色經(jīng)典湘菜，即毛爺爺最愛吃的毛氏紅燒肉。

二剁椒魚頭，（下圖）。

三辣椒炒肉，（下圖）。

三臘味合蒸（或冬筍炒臘肉）

四全家?；疱?/p>

五永州血鴨，（下圖麻辣子雞）。

永州血鴨，（下圖）

六常德缽子水魚（甲魚），（下圖）。

七雞汁脆筍，（下圖雞汁脆筍）

八發(fā)絲牛百葉，（下圖發(fā)絲牛百葉）。

汁水牛腩

九太極圖，（下圖）。

十砂鍋蘆筍，（下圖）。

湖南家鄉(xiāng)過節(jié)特色菜是什么？

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湖南過節(jié)家鄉(xiāng)特色菜太多了

湖南特色菜亦‘湘菜’是傳統(tǒng)的中國八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖區(qū) 湘西地區(qū)為主要地域風(fēng)味。制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱

辣椒炒肉，剁椒魚頭，瀏陽蒸菜，湘西泡菜，常德鹵味，岳陽燒烤，米餃，米豆腐，糖油粑粑，臭豆腐。

一、冷菜類(3)

糖酥鯽魚、芥末雞條、風(fēng)雞

二、豬肉類(17)

鴨掌湯泡肚、東坡方肉、網(wǎng)油酥方、魷魚筍子肉絲、奶湯蹄筋、紅燒蹄筋、五元蒸肚片、醬汁肘子、蓮子扣肉、紅燒肉、吉首酸肉、臘排骨燉湖藕、黃豆芽燉排骨、糖酥排骨、重陽寒菌燉肉、荷葉粉蒸肉、冬筍臘肉

三、牛羊類

發(fā)絲牛百頁、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、紅煨臘羊、清燉牛肉

四、雞鴨類(14)

左公雞、麻辣子雞、湯泡子雞、東安子雞、香酥鴨、干貝無黃蛋、紅煨八寶雞、桃源銅錘雞、蟲草柴把鴨、煎燜香蛋、芙蓉雞片、金錢蛋、一鴨四吃、爆炒血鴨

五、魚蝦類(30)

焦炸鰍魚、火方銀魚、瀟湘五元龜、蓮蓬蝦茸、武陵水魚裙腿、燒鱔段、火方肥魚肚、蝴蝶漂海（才魚漂海）、松鼠鱖魚、銀絲鯽魚、粉蒸竹筒魚、金魚賞蓮、洞庭醬椒魚頭、柴把鱖魚、八寶龜年湯、蔥煎鳊魚、冰凍魚膠（水晶魚凍）、臘肉燉鰍魚、蝦仁吐司、菊花青魚、湘江抱腌魚、湘南選籽魚、清蒸鱖魚、一品大田螺、洞庭魚米香、醬蒸糌魚、富貴金絲蝦球、青龍戲珠、三絲魚卷、一魚五吃

六、山珍海味類(11)

組庵魚翅、酸辣筆筒魷魚、海參鍋巴、紅煨鮑魚、蟹黃海參、奶湯魚翅、荷花魚肚、紅煨海參、雙味素翅、瑤柱蒜球、芙蓉一品煲

七、野味類(6)

洞庭野鴨、炒臘野鴨條、麻辣野兔丁、麻辣田雞腿

八、豆腐素菜類(7)

組庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬筍尖 、板栗燒菜心、冬菇菜心、南岳觀音筍、響蘿卜絲

九、其他類(7)

臘味合蒸、冰糖湘蓮、火腿冬瓜湯、酸辣雙脆、口蘑鍋巴湯、干鍋茶樹菇、口磨干絲