1、攤雞蛋，把適量的鹽和生雞蛋攪拌均勻，在平底鍋里放両勺油，加熱后，把雞蛋倒進(jìn)去，記住火不要太大，不然上面的沒(méi)熟，下面就糊了。
2、煎雞翅，把生雞翅和料酒、辣椒粉、白糖、鹽、雞精還有少許生淀粉混合均勻，腌制半個(gè)小時(shí)候，鍋內(nèi)放一平層油，帶油熱后，用筷子夾著把雞翅一個(gè)個(gè)擺在鍋內(nèi)，然后逐個(gè)翻，兩面煎，火不要太大，防止煎糊了，如果不喜歡腥味、不喜歡油膩的話，建議準(zhǔn)備一棵蔥（切末），5片姜，大料2個(gè)，胡蘿卜、洋蔥、土豆、西紅柿、青椒統(tǒng)統(tǒng)切成小方塊，也就是切丁，就是你喜歡什么菜就把什么菜加進(jìn)去一起翻炒。非常的好吃。我自創(chuàng)的私房菜。

平底鍋適合做哪些早餐

煎荷包蛋和煎培根，雖然這很簡(jiǎn)單但這也是最經(jīng)典的的，希望您能采納。

平底鍋比較適合油煎的食物。最常見(jiàn)的就是煎三文魚(yú)。鮮三明治?；鹜饶c等。

西方人用的平底鍋和中國(guó)人用的那種非平底的鍋炒菜有什么區(qū)別？

中式烹飪和西式烹飪所要求的不一樣。中式烹飪講究火候，那么對(duì)大勺的要求就高，其實(shí)中國(guó)也有平鍋，但多用于煎活。也就是說(shuō)分類(lèi)分的很細(xì)，烹調(diào)手法多種多樣。在這一點(diǎn)外國(guó)的就要遜色好多。但西式烹飪也有優(yōu)點(diǎn)，他們用火的比例要少得多，作出來(lái)的菜比較干凈，看起來(lái)悅目。其實(shí)你提的這個(gè)問(wèn)題和很多細(xì)節(jié)有關(guān)系，一時(shí)也說(shuō)不完，如果有興趣可以M我。

平底鍋受熱要比圓底鍋均勻，所以現(xiàn)在很多家庭炒菜用的都是平底鍋。而圓底鍋可以看成是廚具發(fā)展過(guò)程中一個(gè)產(chǎn)物，以前古代的大廚用的都是圓底鍋，圓底鍋可能有這樣幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：①容量大（所以餐廳大廚一般還是會(huì)用圓底鍋，而小家庭一般就用平底鍋）；②大廚在做一些翻炒的技巧的時(shí)候也還是要用圓底鍋比較好實(shí)現(xiàn)（因?yàn)閮?nèi)壁是半球形的，比較好翻）；③有一個(gè)中國(guó)菜肴說(shuō)的“鍋氣”，應(yīng)該就是指鍋的容量大，菜肴蒸發(fā)出去的那些味道可以比較好地保持在鍋內(nèi)。