世界上的三大菜系都有：土耳其菜系、中國菜系、法國菜系。1、土耳其菜系：土耳其美食之所以譽(yù)滿全球，自然是有其道理。土耳其地跨歐亞大陸，地理位置十分特殊。歷史上曾有許多文明在這塊土地上駐留。土耳其人來到之后，吸收了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。尤其是奧斯曼土耳其人曾經(jīng)建立的跨亞歐非三大洲的帝國，也使得土耳其飲食文化融合了各地特色?？梢哉f歷史豐富了土耳其菜系，使之成為了世界上知名的菜系之一。2、中國菜系：如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便制作，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且味道鮮美。中國菜源于中原，具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風(fēng)格獨(dú)特的特點(diǎn)，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶，在世界上享有盛譽(yù)。光八大菜系的菜就是已經(jīng)數(shù)不過來了的美食了。3、法國菜系：口感細(xì)膩、醬料美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。 法國的烹飪技術(shù)一向著稱于世界。法國菜不僅美味可口，而且菜肴的種類很多，烹調(diào)方法也有獨(dú)到之處。法國的蝸牛應(yīng)該是很有名的一道菜了。

菜系，也被稱為“幫菜”的料理，是指，在材料的選擇、切斷、烹調(diào)過程中長期的進(jìn)化和自我完結(jié)型的技術(shù)上，被社會所認(rèn)可的料理的種類?？吹健傲侠怼边@個(gè)詞，會想起很多美味佳肴和料理，但實(shí)際上世界上，有中國料理、法國料理、土耳其料理三大主要料理，也被稱為世界三大菜系。一、中國菜系中國菜有山東、四川、越、閩南、蘇、浙江、湖南、徽等，是傳說中的八大菜肴。中國菜在世界上最受歡迎，因?yàn)樵谥袊@個(gè)廣大的地域，各地域有獨(dú)自的菜。有“色香味俱全”的中華料理無疑是世界上最具影響力的料理，多外國人在中國定居的主要原因是因?yàn)橹袊朔浅５暮贸?。中國菜系的另一個(gè)別名是東餐，使用中國菜系的國家主要是中國、東南亞的大部分國家、北朝鮮、日本、南亞的一部分國家。中國菜系是世界上最受歡迎的菜之一，最引人注目的特點(diǎn)是中國菜。如果菜做得更詳細(xì)的話，可以分成各種各樣的國家。比如，中國是中華料理，韓是韓國料理，日是日本料理。一般來說，它們都屬于中國菜系。二、法國菜系法國菜系也被稱為西餐，最簡單的表達(dá)方式叫做西餐。一般認(rèn)為主要以西餐為焦點(diǎn)的國家還有很多，大部分國家都在歐洲、美國、大洋洲。對于西餐，西餐主要是刀叉進(jìn)行用餐，西餐主要是西紅柿醬、橄欖油、色拉調(diào)味汁、黃油、黑胡椒醬等。此外，西餐則是非常講究食物的外觀、顏色、味道的，特別注意外觀。西餐根據(jù)法國、美國、意大利、英語、俄羅斯等不同國家的不同分為不同的風(fēng)格，地中海有各地的文化，所以有很多好吃的料理。世界三大菜系三、土耳其菜系土耳其菜系別名叫清真菜。關(guān)于清真菜，很多人都會想到伊斯蘭，實(shí)際上土耳其料理主要是指伊斯蘭各國的料理，主要的國家是非洲、中亞、南亞、西亞的伊斯蘭各國。因?yàn)榭о悄蟻喠餍械囊徊糠?，所以現(xiàn)在受歡迎的烤肉肉也是源于這個(gè)菜系，經(jīng)常聽到的咖喱也是這個(gè)菜系的。很多人認(rèn)為咖喱屬于法國料理，實(shí)際上不是那樣的。和最初的兩道菜系一樣，料理根據(jù)國家的不同而慎重分開。