南甜北咸，東辣西酸。

說的是全國各地方人的口味：安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；寧夏、河南、陜甘青，又辣又麻外加咸；山西醋、山東鹽，東北三省咸加酸；黔贛兩湘辣子酸，又麻又辣數四川；廣東鮮，江蘇淡，少數民族不一般

南方人最愛：砂鍋粥、過橋米線、酸湯魚、小籠包、螺螄粉、肉粽、牛肉丸、炸雞排、燒鵝、瓦罐湯。

北方人最愛：餃子、驢肉火燒、火鍋、煎餅果子、牛肉面、韭菜盒子、殺豬菜、炒肝、豬肉燉粉條、包子。

北咸南甜各有味，酸甜苦辣南北中。