每種食材都有多種吃法，我們都經(jīng)常吃雞蛋，這跟雞蛋本身的多種吃法和雞蛋的營養(yǎng)價值有著直接關(guān)系！雞蛋的吃法簡直太多了，你都知道嗎？

雞蛋我們蒸，煮，炒，煎等等都是可以的，不同的做法有著不同的味道，早餐我們可以蒸或者煮了吃，這樣最能保證雞蛋的營養(yǎng)不被流失，對于兒童來說也是最容易消化的。最常見的就是直接帶皮煮了吃，但是煮的時間非常重要，一定不要冷水煮，因為冷水煮出來的雞蛋容易把殼煮破了，要等到水熱了再把雞蛋放進(jìn)去煮，這樣煮出來的雞蛋就不會破殼了，最好煮上8分鐘，這樣既能保證雞蛋的營養(yǎng)不會流失，也不會煮的太老，吃起來剛剛好。煮好了之后在冷水里冰一下，這樣最好剝殼了，這個原理就是熱脹冷縮了，雞蛋本來就是熱的，一受到冷水激一下， 瞬間就好剝殼了！

小侄女今年剛一歲，搜子準(zhǔn)備給她斷奶，每天早晨媽媽都會給她蒸一個雞蛋吃，把雞蛋打散放在碗里，加一點水進(jìn)去，蓋上保鮮膜，用牙簽在上方扎幾個小眼兒，這樣蒸出來的雞蛋才軟而嫩。然后在鍋里加水，把碗放進(jìn)去蒸，水滾后蒸10分鐘左右就差不多了，一定要蒸熟，不然不適合小朋友來吃，吃了會消化不良。再滴上兩滴老抽，一滴香油，小侄女吃的別提有多香了，一個雞蛋吃的滿嘴都是，一點都不剩！

爸爸最愛吃的還是煎荷包蛋，夾在燒餅里，再加上一點辣椒醬，別提有多美味了。煎荷包蛋也簡單，直接把雞蛋磕在電餅鐺里加熱幾分鐘就可以了，而且不沾底，不像以前那樣在炒鍋里煎個荷包蛋，油星濺的到處都是，我都沒少被燙。還是電餅鐺好用，不加油煎蛋都可以，吃的不油膩，自然不容易胖！

雞蛋還可以直接當(dāng)雞蛋茶喝，就是滾水開了，把雞蛋打散，直接倒進(jìn)水里，關(guān)火，燜上兩分鐘。這樣的雞蛋茶最清熱了，有時候嗓子疼，媽媽就做這樣的雞蛋茶給我喝，喝上兩次嗓子就輕了不少！注意的是在雞蛋倒入滾水里之后要立刻關(guān)火，不然雞蛋就煮老了，營養(yǎng)價值流失，也就起不到清熱的作用了。

我早上比較喜歡吃荷包蛋，就是直接在水滾開之后，打入雞蛋，不要攪散，但是很多人還是會把荷包蛋煮的蛋清和蛋黃分開，你知道這是為什么嗎？因為呢，你沒有控制好火候，煮荷包蛋最重要的就是火候，火大了容易蛋清和蛋黃煮的分離，火小了又容易坐底，所以煮出來的雞蛋就不好看了。一定要用中火或者小火來煮，煮五分鐘燜一會兒，這時候煮出來荷包蛋是最好的，如果能夠把握好火候，這時候的雞蛋咬一口下去，蛋黃會流出來，我最喜歡的就是這個，我們叫這個是糖心荷包蛋！

除了上面說的蒸雞蛋，煮雞蛋外，我們最常見的就是炒雞蛋了，最常見的就是西紅柿炒雞蛋了，這簡直是米飯的絕配！還有韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餃子等等太多了。另外中午一般還有雞蛋臊子面條，可以和豆角，蒜臺，南瓜配，再加上一個西紅柿都是很完美的搭檔，這樣的臊子面條我能吃一大碗！你知道的雞蛋吃法還有哪些？歡迎留言我們一起討論！