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(法國經(jīng)典烹飪菜系的發(fā)展)說起“世界三大料理”，大多數(shù)人都能一下子說出法國料理和中國料理，卻往往想不到土耳其料理也是“三大料理”之一。即便面對“土耳其”這個答案，想必不少人也仍會滿腹狐疑：土耳其，這個被夾在歐洲與亞洲、黑海與地中海之間、坐落于安納托利亞高原上的國家，
(八大菜系經(jīng)典書)廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽。廣州菜有三大特點： 一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調(diào)成
(莎莎云庭經(jīng)典菜系)九大簋“簋”（讀音為“鬼”），原指古代放置食物之器皿。其形狀或方或圓，有木制的、竹制的、陶制的和銅制的幾種。原是當時貴族的食器或祭器。后來又漸漸流傳到民間，故廣東民間有“九大簋”之說。 ? 何謂“九大簋”？意謂筵席之豐盛，有九個大簋裝放菜肴
2022-04-11
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(法國經(jīng)典烹飪菜系的發(fā)展)法國菜是一種源于法國，并在全世界廣為流傳的烹飪系統(tǒng)，重視烹飪方法和就餐禮儀。法國盛產(chǎn)葡萄酒和奶酪，因此這二者成為了法國烹飪必不可少的調(diào)料。法國各地大約出產(chǎn)450多種不同風味的奶酪，每一種奶酪以最先發(fā)明其做法的村鎮(zhèn)名命名。有的村鎮(zhèn)如Camem
(閩菜經(jīng)典菜系)閩菜系亦是著名的八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。以烹制山珍海味而著稱。在色、香、味、形兼顧的基礎(chǔ)上，尤以香、味見長。其清新、和
(閩菜經(jīng)典菜系)佛跳墻的做法詳細介紹菜系及功效：閩菜?佛跳墻的制作材料：主料：水發(fā)魚翅500克,凈鴨肫6個,水發(fā)刺參250克,鴿蛋12個,凈肥母雞1只,水發(fā)花冬菇200克,水發(fā)豬蹄筋250克,豬肥膘肉95克,大個豬肚1個,姜片75克,羊肘500克,蔥段95
