三年制王牌主廚
本專業(yè)旨在培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型、管理型綜合人才為目標(biāo)。（零起點(diǎn)從基本功學(xué)起，循序漸進(jìn)，逐漸掌握各類菜系的制作；精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉中式面點(diǎn)、流行糖藝的制作；貫穿國(guó)際餐飲知識(shí)的學(xué)習(xí)，掌握西餐e4b893e5b19e的制作，緊跟當(dāng)下餐飲主流。）
兩年制金典大廚
培養(yǎng)能夠成為大廚和擁有中高級(jí)烹飪技術(shù)人才。（零起點(diǎn)從基本功學(xué)起，熟練掌握所學(xué)菜系中的風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜、酒店常用流行涼菜；能掌握中高檔宴席設(shè)計(jì)和制作，了解廚房管理和酒店運(yùn)營(yíng)模式。）
兩年制精品西點(diǎn)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)高級(jí)烘焙師、高級(jí)裱花師、高級(jí)甜點(diǎn)師、餅房管理人才為目標(biāo)。（零起點(diǎn)從基礎(chǔ)學(xué)起，熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場(chǎng)流行西式烘焙、蛋糕、翻糖、等西點(diǎn)作品的制作；掌握基本的專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)，能夠進(jìn)行基本的英語(yǔ)口語(yǔ)交流；通過西點(diǎn)實(shí)體店的實(shí)訓(xùn)熟悉餅房管理和運(yùn)營(yíng)模式。）
一年制星級(jí)主廚西餐
本專業(yè)旨在培養(yǎng)專業(yè)技能扎實(shí)，具備獨(dú)立操作能力的西餐技術(shù)人才為目標(biāo)。掌握不同西餐烹調(diào)技法，具有較強(qiáng)的西餐菜品制作能力。掌握西餐專業(yè)理論知識(shí)，熟知烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識(shí)，掌握西餐廚房常用英語(yǔ)，了解營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識(shí)，精通歐美各國(guó)經(jīng)典名菜制作技術(shù)。
一年制清真精英
本專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)，擅長(zhǎng)各種不同檔次宴席設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式是本專業(yè)的教學(xué)特色。
一年制川湘精品
本專業(yè)旨在培養(yǎng)復(fù)合型烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)。（熟練掌握烹飪基本功技能的運(yùn)用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市場(chǎng)流行菜，擅長(zhǎng)川湘菜肴的制作與創(chuàng)新；掌握部分中式面點(diǎn)、時(shí)尚涼菜的制作工藝。）
一年制西點(diǎn)專業(yè)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)烘焙師、裱花師、甜點(diǎn)師為目標(biāo)。（從烘焙裱花基礎(chǔ)學(xué)起，逐漸掌握各類蛋糕、面包、餅干、甜點(diǎn)等常用西點(diǎn)制品制作，熟悉餅店運(yùn)營(yíng)管理，具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才。）