1，三不粘
三不粘又名桂花蛋，相傳起源于清代。三不粘是用雞蛋、淀粉、白糖加水?dāng)噭虺闯傻?。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。
2，貴妃雞
貴妃雞也稱為京蔥貴妃雞、燴飛雞等，源于20世紀(jì)20年代末上海陶樂(lè)春川菜館，由廚師借京劇《貴妃醉酒》而創(chuàng)制。
貴妃雞通常選用雞翅膀與香菇、淡菜、嫩筍、青椒一起燜燒而成。成菜后，菜色鮮艷，綠、乳黃、黑、白相配，令人賞心悅目，吃起來(lái)既嫩又鮮，香味撲鼻。



3，蔥燒海參
以刺參為主料，山東章丘大蔥為輔料，精心烹制而成。此菜色澤紅而光亮，質(zhì)地柔滑潤(rùn)，蔥香四溢，是高蛋白、低脂肪的上乘佳肴。將烏魚(yú)產(chǎn)的卵剝成片狀精制而成。此菜清淡爽口、甘甜柔滑、咸鮮酸辣，并含有豐富蛋白質(zhì)，為高級(jí)筵席之上品。1996年被評(píng)為四大名菜之一。
4，粉皮辣魚(yú)
粉皮辣魚(yú)，傳統(tǒng)名菜，屬浙菜系。色澤金紅，辣甜并衡帶鮮咸。以鯉魚(yú)肉，青椒，粉皮等制成。
5，潘魚(yú)
潘魚(yú)，是北京同和居飯莊的風(fēng)味名菜。一說(shuō)是晚清大官潘祖蔭所創(chuàng)制的。潘祖蔭是文字學(xué)家，他發(fā)明這一名菜的做法，據(jù)說(shuō)是從研究文字學(xué)上所悟。
參考資料來(lái)源：百度百科-同和居

搜羅四川特色名小吃，望廣大朋友多多發(fā)言。

成都西郊，四川工業(yè)學(xué)院旁邊有家鎮(zhèn)江飄湯，絕對(duì)好吃?。。?！
雙流白衣小區(qū)旁邊有家叫”喬一喬的怪味鵝唇和兔頭好吃，而且價(jià)格便宜。去了雙流的人一定要去吃哦。。否則太對(duì)不起自己了。
都江堰夜啤酒上有賣“蕎面饃饃
二姐兔丁
鹵肉鍋魁

四川廣安的特色菜是什么

廣安特產(chǎn)有：岳池特曲酒、永壽寺豆腐干、天登醬油、龍安柚、岳池縣蓮橋米粉、松針茶葉、中和豆花黃龍香米、板橋五香豆豉、竹席、草席、奎閣特曲、廣安烘糕、椒鹽桃片、武勝麻辣牛肉、中華獼猴桃

川北景區(qū)特色小吃大盤點(diǎn)，好不好吃你說(shuō)了算

劍門豆腐

所謂“劍門天下險(xiǎn)，雄關(guān)豆腐絕”，來(lái)劍門關(guān)，豆腐是一定要嘗嘗的，曹操豆腐、芙蓉豆腐、空城計(jì)、三顧茅廬、周瑜水師.....就是沖那五花八門的豆腐菜名也一定得嘗嘗。還有小吃辣豆腐串、豆腐麻辣燙也不要錯(cuò)過(guò)了。

豆花稀飯

豆花與稀飯完美結(jié)合，香甜的口感很是特別，如果你愛(ài)豆花，更愛(ài)吃大雜燴飯，那劍門豆花稀飯一定值得一嘗，配上酸菜味道更佳喲。

女皇蒸涼面

廣元著名小吃，到劍門關(guān)也是一定要嘗嘗的，這道小吃因?yàn)橛脧V元本地的水，在廣元特殊的氣候環(huán)境里，才成就出了它的地道美味。傳說(shuō)這是女皇武則天最掛念的小吃，名字也是由此而來(lái)。

火燒饃

品相和名字一樣粗狂，是劍門人的特有面食，有耐防霉變的特點(diǎn)。即使夏天炎熱，也可存放七、八天或十天以上，不發(fā)霉，不變味，面食愛(ài)好者的福音。

核桃餅

營(yíng)養(yǎng)與口感口可兼得，本來(lái)廣元核桃已經(jīng)出名了，聰明的當(dāng)?shù)厝藢⑺c圓餅結(jié)合，做成核桃餅，香脆可口，值得一嘗，還能當(dāng)特產(chǎn)帶回家喲。

? 唐家河

夏日避暑，秋賞紅葉，來(lái)美麗而原生態(tài)的唐家河玩，一定會(huì)在青溪古鎮(zhèn)逗留，而古鎮(zhèn)向來(lái)是美食聚集的地方。

清真風(fēng)味餅

因歷史上的青溪古鎮(zhèn)屬邊陲小鎮(zhèn)，這里生活了不少回民，所以到古鎮(zhèn)，清真美食是一定要嘗嘗的。除了那貨真價(jià)實(shí)的牛肉銅鍋，古鎮(zhèn)上的清真風(fēng)味餅也是頗具特色，進(jìn)景區(qū)前買來(lái)備做干糧的不二之選。

? 竇圌山

詩(shī)仙李白在唐代就盛贊的名山，美景與美景均不負(fù)盛名。景區(qū)距離李白故里江油市不遠(yuǎn)，小城不大，確是個(gè)十足的吃貨福地。

江油肥腸

整個(gè)江油市最出名的小吃了，味道也是實(shí)至名歸，小小一碗，價(jià)格不算便宜，但囫圇下肚后，你會(huì)感嘆，為何江油人民會(huì)把肥腸做得如此好吃，然后迫不及待再要一碗。

油茶

油茶當(dāng)?shù)厝俗類?ài)的早餐選擇，濃濃的米糊配上酥脆的馓子，再輔以花生米、大頭菜末，吃起來(lái)口感相當(dāng)豐富。竇圌山下的武都鎮(zhèn)和江油市區(qū)早餐店均可吃到。

沾沾

江油特色小吃，其實(shí)就是mini串串，牙簽串好的素菜肉菜放到秘制的調(diào)料里沾著吃，麻辣鮮香，在當(dāng)?shù)氐氖軞g迎程度不亞于成都人之于串串。

江油米粉

好吃的米粉可不專屬于綿陽(yáng)，江油米粉同樣拿得出手，米粉超細(xì)，有清湯、紅湯、清紅湯三種口味，實(shí)惠好吃，早餐來(lái)一碗，一天的精氣神都有了。