謝邀。

說到樂山的特產(chǎn)，必須正宗的樂山人來回答你，今天分享5個(gè)特色，準(zhǔn)備好紙巾，謹(jǐn)防流口水。

一、麻辣燙。

以牛華麻辣燙為最，數(shù)十家有名的麻辣燙，讓食客流連忘返。鍋底是秘制的，真香，但老板不會(huì)告訴你配方。小時(shí)候去吃一次都像過年一樣，數(shù)著簽簽吃，葷素一毛，一次吃個(gè)十來塊，心滿意足?，F(xiàn)在不在意多少一串了，大概就是人均60左右，三五個(gè)朋友邀約而至，喝兩瓶凍啤酒，簡直是爽翻了。

二、缽缽雞。

反正冷串串我們都這么叫，吃完了麻辣燙，唱會(huì)兒歌，宵夜就開始了，一盆冷串串，鮮香麻辣，喝二兩白酒，夜生活簡直不要太美。

三、葉兒粑。

整完宵夜睡一覺，起床整個(gè)葉兒粑，有肉餡的，芝麻餡的，豆沙餡的，軟糯鮮香。既解了昨天的余醉，美好的一天又開始了。

四、豆腐乳。

早餐選擇挺多，小餐館喊一碗稀飯，就著一坨豆腐乳，清新爽口，美味留舌。豆腐乳以五通橋的德昌源最好吃。

五、油燙鴨。

油光水滑的油燙鴨，皮子甜，肉質(zhì)香，吃起來一個(gè)字，巴適。紀(jì)六娘、劉鴨子，都是老店，都爽。

分享的5個(gè)特色，麻辣燙是帶不走的，只能現(xiàn)場去吃。葉兒粑，豆腐乳，油燙鴨都是可以打包帶走的，至于缽缽雞，我看到好像有人在賣配方底料，估計(jì)不久外地的朋友就可以吃到了。

缽缽雞源于清末民初的川西南地域。與岷江水運(yùn)的興盛及青神（原樂山市轄地）漢陽雞的特殊肉質(zhì)緊密相連。一百多年來，歷代樂山人精心傳承，弦音不絕，缽缽雞美味得以香溢八方，譽(yù)播四川。樂山“古真記”缽缽雞店創(chuàng)始人—古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)巳有二十余年歷史，于2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝，在叮咚街老公園開第一家店鋪發(fā)展至今，已有八家店鋪，二人情系嘉州美食，傳承以缽缽雞為主的嘉州地方小吃，多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陸續(xù)推陳出廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。2011年樂山市民踴躍投票推選古真記缽缽雞為“樂山味道”最愛群眾喜愛小吃，2017年初獲“樂山市十大美食”殊榮；2015年“古真記”商標(biāo)經(jīng)國家工商總局批準(zhǔn)注冊(cè)；至2010年以來兩度成為樂山電視臺(tái)美食欄目推薦商家，曾多次被全國各地電視臺(tái)美食欄目采訪拍攝制作成節(jié)目，傳播嘉州小吃文化。 古真記的宗旨在堅(jiān)持樂山小吃傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，精研細(xì)發(fā)推陳出新，志在傳承樂山地方特色小吃文化，讓更多人了解嘉州美食！吃在四川，味在樂山

為什么樂山有那么多美食讓人喜歡？

謝謝邀請(qǐng)。俗話說＂食在四川，味在樂山＂，樂山除了樂山大佛、峨眉山等著名景點(diǎn)吸引世人眼球之外，還有琳瑯滿目的各種美食也誘惑著眾人的胃蕾。題主問為何樂山美食哪么多？我認(rèn)為一是悠久的歷史文化，二是獨(dú)特的地理位置而使然。

一、樂山古稱嘉州，自漢代建郡至今已有2600年歷史，故也有＂海棠香國＂的美譽(yù)。目前樂山擁有樂山大佛、峨眉山、東風(fēng)堰三處世界歷史和自然雙遺產(chǎn)，此外還東方佛都、烏尤寺、洛都寺、戰(zhàn)時(shí)故宮、文廟等一批文化瑰寶，具有豐富的歷史積淀。此外，自古至今樂山也是人文薈萃人才輩出的地方，蘇軾父子、李心傳、郭沫若的故居依然保存完好。而李白、杜甫、范大成、黃庭堅(jiān)、陸游等文化大咖，或在樂山為官、或在樂山旅居，為當(dāng)?shù)胤e攢了深厚的文化底蘊(yùn)。

二、樂山地處四川東南的三江交匯處，北鄰成都、東連自貢、南接宜賓、西靠雅安，為成都平原主要的水陸通衢。古往今來，樂山一直是文人騷客、政商巨賈匯集之地，也將巴蜀上河幫、下河幫及鹽幫三大菜系的精髓交匯于此，再經(jīng)過上百年的本土改良，于是形成了樂山獨(dú)有的特色美食。知名的有缽缽雞、犖豆花、豆腐腦、串串香、麻辣燙、甜皮鴨、蹺腳牛肉、馬邊抄手、西壩豆腐、峨眉蘿卜湯……巳經(jīng)成為樂山的另一張城市名片。

三、對(duì)于一個(gè)吃貨來說，來到樂山就像來到了天堂。因此＂食在四川味在樂山＂確實(shí)不是浪得虛名。只有到過樂山，才能領(lǐng)悟到什么叫吃貨天堂的真蒂。聞名遐邇的美食街有嘉州長卷、張公橋、嘉興路、茶坊街等。而且價(jià)格實(shí)惠豐儉隨意，成了各地饕客的打卡勝地。樂山的美食既不失傳統(tǒng)川菜麻辣香濃的特點(diǎn)，又推陳出新自成體系。其中有些是＂非遺＂品牌、有些成地方特色?？梢哉f樂山的美食老少咸成南北皆宜，它在川人心目中的地位始終不可撼動(dòng)。