呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九雜

只要正宗的都好吃，
這些都是川菜特色菜。呵呵

川菜：棒棒雞

川菜：麻婆豆腐

小吃：擔(dān)擔(dān)面

小吃：燈影牛肉


火鍋：牛肚火鍋

川菜：宮保雞丁

川菜：泡菜鯽魚(yú)

川菜：香酥肥鴨


四川美食：

·火鍋：牛肚火鍋 ·小吃：燈影牛肉 ·小吃：擔(dān)擔(dān)面 ·川菜：麻婆豆腐
·川菜：棒棒雞 ·火鍋：乳鴿砂鍋 ·火鍋：當(dāng)歸蛇火鍋 ·火鍋：牛蛙火鍋
·火鍋：串串香 ·火鍋：鴛鴦火鍋 ·名菜：蟲(chóng)草鴨 ·小吃：陳年糟蛋
·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：煙薰鴨子 ·小吃：三合泥
·小吃：雞絲涼面 ·川菜：家常海參 ·川菜：魔芋燒鴨 ·川菜：清蒸江團(tuán)
·川菜：回鍋肉 ·川菜：香酥肥鴨 ·川菜：泡菜鯽魚(yú) ·川菜：宮保雞丁
·火鍋：肥腸砂鍋 ·火鍋：龍鳳呈祥砂鍋 ·火鍋：鯽魚(yú)砂鍋 ·火鍋：童子雞砂鍋
·火鍋：羊肉火鍋 ·火鍋：滋補(bǔ)烏骨雞火鍋 ·火鍋：茴香鯽魚(yú)火鍋 ·火鍋：川貝兔火鍋
·火鍋：玉兔火鍋 ·火鍋：海味火鍋 ·火鍋：貴妃雞火鍋 ·火鍋：甲魚(yú)火鍋

浙江人口味特點(diǎn)？

提到浙江人飲食口味，我們通常的認(rèn)識(shí)是：以清淡為主。然后整個(gè)浙江又因區(qū)域不同而略有不同，東南沿海一帶喜歡吃清淡和海鮮，例如溫州和寧波；西部就相對(duì)口味比較重一點(diǎn)，例如衢州、金華；還有杭州地區(qū)，清淡中帶有甜味，做菜時(shí)喜歡加點(diǎn)糖。在浙江眾多的城市中，有一個(gè)比較特別的城市，一個(gè)特別愛(ài)吃“辣”的城市：臺(tái)州。

臺(tái)州，位于浙江的中部沿海，是一座現(xiàn)代化港口城市，是“山海水城”，不僅自然風(fēng)光宜人，而且是一座歷史文化名城，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多人來(lái)臺(tái)州旅行。這次，有了假期的珊珊三丫頭來(lái)到臺(tái)州旅行。來(lái)到臺(tái)州的第一天，就喜歡上這個(gè)城市，作為一名“吃貨”，發(fā)現(xiàn)臺(tái)州其實(shí)是一座“吃貨”之城，除一道道“鮮到要掉舌頭”的海鮮美食，還有許多地道的小吃，口味除了清淡與海鮮外，還是一個(gè)特別愛(ài)吃“辣”的城市，只是臺(tái)州的辣與與四川和重慶的麻辣、貴州的酸辣、湖南的火辣辣……不同，臺(tái)州的“辣”不是源于辣椒，而是源自“姜”的辛辣。

或許是因?yàn)榕_(tái)州是一座靠近海的城市，濕氣會(huì)顯得重，姜本身具有去濕通經(jīng)絡(luò)、活血驅(qū)寒、消滅細(xì)菌、促進(jìn)食欲等許多功效，于是，慢慢的，姜的飲食文化便在臺(tái)州城市飲食文化滲入，形成臺(tái)州的飲食中喜歡加入“姜”，喜歡姜的“辛辣”特點(diǎn)。