我們這里無論是節(jié)假日還是家庭聚餐，最不可缺的是餃子。餃子雖然是主食，但有時也會當做一道菜。有句話說的好“餃子就酒，越吃越有”，這不就把餃子當做了菜嗎。

其實，餃子的構(gòu)成主要還是菜。餃子的餡，那可是涵蓋了各種各樣的菜、肉、海鮮的，有的會用野菜來當餡。

我們這里有飯店賣百味角子的，一盤角子，那可包含了世間千種疏菜和肉蛋的味道呀，這可是世間，最豐富的一道菜了。

吃餃子，在北方，就是百姓團圓幸福的象征。每逢喜事必吃餃子，就是村里過喜事時，雖然來吃喜宴的人多，不可能每桌上都上餃子。但在過去，為新娘子準備的到婆家的第一餐就是餃子。北方人對餃子的喜愛，勝過了任何美食。

過去人們條件差，男子漢們喝酒時，有時就把餃子當時菜啦，還興高彩烈地說“餃子就酒，越吃越有”。如果你到北方人家做客，人家給你端上的是餃子，那么，這說明已把你當成了貴客。

什么菜，是家的味道？

坐標東北遼寧省。

20歲的時候，我離開了家，離開從小生活的城市。

離家在外的那幾年，基本在外吃快餐，即方便又節(jié)省時間。偶爾想吃家鄉(xiāng)菜就找東北菜館，點些家常菜吃。飯店做的菜色香味俱全，但是始終吃不出家的味道。我覺得可能是飯店的菜油大放的調(diào)味品多。后來我就閑暇時間自己做飯，可還是感覺缺點什么。那時候特別懷念爸爸做的魚，媽媽做的亂燉，姑姑給包的餃子。

慢慢的我懂了我感覺缺失的那份味道是什么。因為從小開始，我就跟爺爺奶奶一起生活，到了周末，姑姑、大爺，哥哥姐姐都會來家里聚會，十多口人聚在一起吃飯，那時候桌子小坐不下，我跟姐姐經(jīng)常圍著桌子轉(zhuǎn)圈吃飯，爺爺說我們站著吃飯挺好的，想吃什么菜都能夾到。

我不知道是因為我們家地處東北還是什么，反正家里人都愛吃餃子，逢年過節(jié)都會包。即使正月十五吃完湯圓，也會再煮一盤餃子吃，總覺得一家人聚在一起，沒有餃子就不夠完美。

我想家的味道，不僅是爸爸媽媽做的菜，還是一家人圍在一起吃飯時的幸福感。只要聚在一起，即使是粗茶淡飯，也堪比山珍海味。