酸，“冬蔭功湯”，酸酸的，有種特殊的香味，清爽不油膩，湯里主菜是茶樹菇和蝦。

甜，“甜燒白”，蒸菜，四川農村宴席的主菜之一，和了紅糖的糯米飯上鋪上五花肉片，再灑上白糖。

苦，“干煸苦瓜”，翠綠清香，苦味適當。

辣，“小煎雞”，選嫩公雞腿，二荊條干辣椒配料，花椒，麻辣鮮香。

咸，“鹽焗雞”，酥嫩咸鮮。

酸菜，酸菜餡，酸菜餡，酸菜牛肉面，酸菜湯，酸菜魚，酸菜肉，酸菜絲，甜菜有，拔絲地瓜，拔絲紅薯，拔絲蘋果，拔絲香蕉，拔絲山藥，拔絲蘿卜，苦菜有苣荬菜，苦瓜炒蛋，苦瓜湯，苦瓜炒肉，辣菜有，辣椒炒肉，辣椒醬，麻辣香鍋，麻辣小龍蝦，麻辣豆腐。

咸菜有，榨菜肉絲，榨菜炒肉。

酸：酸湯小酥肉，酸辣湯，醋溜白菜

甜：拔絲香蕉，蜜汁紅棗，糖醋排骨

苦：涼拌苦瓜，苦瓜炒蛋

辣：辣子雞，毛血旺，水煮魚片

咸：紅燒魚，紅燒牛肉，紅燒排骨

四川的家常菜有哪些

回鍋肉”、“麻婆豆腐”、“魚香肉絲”、“燒白”.....青椒牛肉絲,水煮魚,糖醋排骨,干燒明蝦

這些都是最容易想到的川菜家常菜，也是普通家庭都會做的

四川有那些特色菜啊

→ 即食原料 更多
香蜜鵝肝 胭脂鵝脯 鮑汁海鮑片 香鹵吉品鮑 海特鮮蟹鉗
南美熟蝦 深海熟大章魚 美人鮑片 特制蛋黃火腿 日式海草
日式烤鰻 香辣脆筍 湘辣蛇 香酥馬面魚 日式素鮑魚
→ 主食糕點 更多
娘惹山藥 芝麻大煎餅 綠茶佛餅 三叔公鮮麻糬 榴蓮酥
合家歡 金絲鮮貝卷 蝦仁春卷 香酥鮮貝裙 咖喱角
腐皮鮑魚卷 印度飛餅 皇族魚排 奶油金瓜卷 香脆金絲球
→ 特種蔬菜 更多
香辣脆筍 脫水蔬菜 特色煨葫蘆 青花菜干 野生橄欖菜
云南野生紫山藥 鮮芡實 策湖菜菱 外婆菜 寧波龍游干
甜蘆粟 萵苣干 干鍋筍 西施綠豆餅 古巷豆腐干
→ 水產凍品 更多
臺灣元寶 美極龜寶 鴛鴦魚肚 全籽籽烏 面包蝦
蝶魚頭 鱷魚腸 海名威醉香黃魚鲞 新鮮蟹粉 鮮香河蚌肉
東方海螺肉 煙熏三文魚切片 皇冠貝 秋刀魚 凍梭子蟹
雪蟹腳 鳳凰螺 蟹粉球 鴛鴦貝 泰國河蝦仁