涼拌萵苣正確做法？

萵筍削皮、去葉、切絲、放調(diào)料即可。

具體操作如下：

1、萵筍削皮、去葉。然后沖洗干凈。

2、將萵筍刮成細絲。刮時要將萵筍與刮刀斜成約30度，要注意用力均勻。

3、把萵筍細絲裝入大碗中，放上香油攪拌均勻。

4、將蒜瓣用刀拍碎，切成小碎塊，放入刮好的筍絲上。

5、放適量的鹽、適量的醋、少量的芥末，然后用筷子攪拌均勻，即可食用。

原料

萵筍1根 ，紅椒半個。

調(diào)料：

鹽1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。

做法

1）萵筍去皮，切成5cm長的細絲，紅椒清洗干凈后去籽，也切成5cm長的絲，泡入清水中。

2）將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝干水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。

川味涼拌萵筍尖正宗做法？

用料：萵筍尖 4—5個

大蒜 3瓣

姜 2片

朝天椒 1只

芝麻油 適量

生抽 3勺

醋 1—2勺

萵筍尖4—5個洗凈。

葉子摘下來準(zhǔn)備焯水涼拌。

嫩桿可以做別的菜。

3瓣大蒜、2片姜，1只紅尖椒切末。

萵筍尖切大段，調(diào)料里加入3勺生抽2勺醋略腌制。

鍋中燒開水，倒入萵筍尖，二十秒后撈出瀝干水。

加入芝麻油，倒入調(diào)料，拌勻裝盤即可