用料：白蘿卜 1根、鹽 3小勺、白醋 4湯勺、生抽 5湯勺、白糖 3湯勺、小米椒 6個、姜片 適量、蒜片適量

做法步驟：

1、一根白蘿卜洗凈，切片或夾刀片，兩小勺鹽腌制40分鐘左右

3、然后把水淋干，備用熱鍋，用大小這種小湯勺，放4勺白醋，3勺白糖，一碗水，用放鹽的勺子再放一小勺鹽，最后放5勺生抽，煮沸，關火，放涼。

4、姜片蒜片小米椒按個人口味添加

5、把放涼的調料倒入放蘿卜的碗里，然后放姜片蒜片，小米椒，姜蒜小米椒多少按個人口味加入，拌勻，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏3到4個小時，即可食用。

用料：白蘿卜1個，青花椒粒20粒，大蒜6瓣，小米椒6個，線椒4個，生抽2勺，陳醋2勺，姜1塊，白糖3克，鹽2勺。

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

白蘿卜沖洗干凈，切成夾刀片，也就是兩淺一深的切法，前兩刀不完全切斷，第三刀切斷。

步驟 3

把切好的蘿卜放入盆中，加入2勺鹽，用手輕揉抓均勻，使鹽均勻地滲入到蘿卜中。腌制30分鐘左右。

步驟 4

腌制蘿卜時把線椒、小米椒切圈，姜、大蒜切片。

步驟 5

把腌出的白蘿卜水倒掉，再用手擠出多余的水分。

步驟 6

把剛才切好的姜蒜和小米椒、線椒一起倒入盆中。

步驟 7

放入味好美金陽青花椒粒、白糖、生抽和陳醋。

步驟 8

再潑上一勺熱油。

步驟 9

抓拌均勻。蓋上保鮮膜腌制半小時左右就可以啦！

步驟 10

一盤爽脆又開胃的腌蘿卜就做好了。

步驟 11

酸辣脆爽，開胃下飯，早餐喝粥時來點腌蘿卜，好吃的不要不要的！