日本人日常的飲食習(xí)慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。

? ?

早餐有日式和西式的區(qū)別，日式傳統(tǒng)的早餐就味增湯（味噌汁みそしる）、米飯（ご飯はん）、烤魚（やき魚ざかな）及咸菜（漬物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、雞蛋（卵たまご）等。當(dāng)然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。

??

?日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內(nèi)就能吃到的快餐，如：拉面（ラ`メン）、咖喱飯（カレ`ライス）、蓋澆飯（Sどん）、盒飯（弁當(dāng)べんとう）等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。

? ?工作結(jié)束后的晚餐相對比較豐富，除了午飯中常吃的種類外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當(dāng)然很多單身的人還是習(xí)慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有“二次會にじかい”，即吃飯完后換一家店繼續(xù)喝酒或娛樂。

日常的飲食，如剛才提到的拉面、咖喱飯、蓋澆飯、盒飯等大多是幾百日元到1千日元左右即可填飽肚子。當(dāng)然也可以到百貨商場或地下街等處的餐館，花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。這些餐館一般不需要小費或服務(wù)費，而且點菜時可以參考餐館入口處陳列的塑料樣品，方便快捷。但是如果要到高級餐館或賓館內(nèi)的餐廳用餐，一頓晚飯一般需要3000日元以上。而且，這些餐館除了要付5%的小費稅外，還需另外支付10%-15%的服務(wù)費，總體費用相對較高。

日本人日常的飲食習(xí)慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。

? ?

早餐有日式和西式的區(qū)別，日式傳統(tǒng)的早餐就味增湯（味噌汁みそしる）、米飯（ご飯はん）、烤魚（やき魚ざかな）及咸菜（漬物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、雞蛋（卵たまご）等。當(dāng)然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。

??

?日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內(nèi)就能吃到的快餐，如：拉面（ラ`メン）、咖喱飯（カレ`ライス）、蓋澆飯（Sどん）、盒飯（弁當(dāng)べんとう）等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。

? ?工作結(jié)束后的晚餐相對比較豐富，除了午飯中常吃的種類外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當(dāng)然很多單身的人還是習(xí)慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有“二次會にじかい”，即吃飯完后換一家店繼續(xù)喝酒或娛樂。

日常的飲食，如剛才提到的拉面、咖喱飯、蓋澆飯、盒飯等大多是幾百日元到1千日元左右即可填飽肚子。當(dāng)然也可以到百貨商場或地下街等處的餐館，花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。這些餐館一般不需要小費或服務(wù)費，而且點菜時可以參考餐館入口處陳列的塑料樣品，方便快捷。但是如果要到高級餐館或賓館內(nèi)的餐廳用餐，一頓晚飯一般需要3000日元以上。而且，這些餐館除了要付5%的小費稅外，還需另外支付10%-15%的服務(wù)費，總體費用相對較高。

旅行歸來，這次在日本八天拔草了很多嘗試，比如在大阪吃次鐵板燒、體驗一次日本炸豬排、在日本吃一次海鮮S、吃一次烤肉、嘗試生雞蛋拌飯、拔草咖喱烏冬等等~

1、鰻魚飯

來到日本第一天在難波站附近，午飯進入一家百貨公司，第一天什么都想吃，于是選擇了吃鰻魚飯，鰻魚飯一直都是日本特色，之前一直都沒有列美食清單，都是看到吃就吃，這一次特意list了幾大日本必須嘗試的美食，鰻魚飯是其中之一！

第一天來到日本對于價格十分不敏感，導(dǎo)致我們選擇的這家鰻魚飯有點貴，兩份飯花了6000日幣！

鰻魚飯本身很好吃，但是還是有點膩，導(dǎo)致我吃一點就飽了，并且持續(xù)很長一段時間都不餓，入口即化的鰻魚配上米飯，很值得嘗試一次！2、日本居酒屋擼串

日本居酒屋文化也十分有名，據(jù)說是因為日本人壓力大，在居酒屋里面放松自我的一種方式，擼個串喝個酒，晚上八點到達居酒屋，到處都在排隊（時間穿越了，那一天我們在京都），開始達到了串八，居然要排一個小時，后來又來到了鳥貴族，還是排了半小時，游客不多，真的都是日本人，還看到了日劇里久違的部門聚餐，有點吵鬧，但這就是居酒屋~

鳥貴族每盤280日元，每盤有兩串左右，但我們真的是去吃的不是去喝酒的，導(dǎo)致點多了，最后扶著墻出門，這次吃了大概5700日元……

味道其實還可以，雞肉很嫩，但是并沒有很驚艷，價格確實實惠，來體驗一次還是不錯滴。

如果一定要我選最好吃的，非年糕莫屬?。∪毡镜呐疵字破反髳郏。∨磁吹哪旮馀渖献喜撕偷包S醬，入口還能拉絲，實在太幸福了??！

3、大阪鐵板燒

鐵板燒無意間決定去吃的，吃之前并沒有抱很大的期望，吃完覺得好驚艷?。≡诿诽锏陌儇浌境缘?，牛肉的話還好，說實話有點老，但是海鮮面真的太好吃啦??！海鮮非常新鮮??！

一份牛肉+海鮮面+一份鐵板燒總計4000多日元，性價比還挺高的。

今年去了一趟日本，在飲食方面，日本給我最大的感受就是一個字：淡。

日本人對于飲食的理解是強調(diào)食材的重要性，也就是講究保持它原來的滋味。這話怎么理解呢？譬如《紅樓夢》里，劉姥姥進了賈家，曾經(jīng)嘗了一道茄子，這茄子愣是讓農(nóng)村出身的劉姥姥嘗不出來。這茄子怎么做的呢？書中這樣記載：

鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是?！眲⒗牙崖犃?，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！”

這樣的烹飪方式，就是典型的喧賓奪主。而日本的飲食文化與之相反，在他們看來，食材本身才是最重要的，要保持它的鮮美，因此新鮮度格外重要。

這個當(dāng)然和日本的環(huán)境也有關(guān)系，在上個世紀(jì)五十年代，日本曾經(jīng)一度遭遇環(huán)境污染的危機，爆發(fā)了水俁病事件，也就是水產(chǎn)品里重金屬含量很高，導(dǎo)致人吃了之后造成各種疾病。而現(xiàn)在的日本早已成了世界上最干凈的國度之一，潔凈的環(huán)境帶來的是高檔食材的便利獲取。試想下，如果日本環(huán)境污染嚴(yán)重，你還敢隨便吃神戶牛肉和三文魚嗎？換言之，正是因為日本的環(huán)保搞得好，才給日本的飲食方式奠定了外部土壤――環(huán)境好，孕育出的食材本身品質(zhì)也足夠高，不需要重口味的烹調(diào)也很鮮美，相信這是所有美食家的共識。

當(dāng)然，東亞地區(qū)的飲食，大抵上是相近的，比如日本雖然是西化最早的國家，后來又長期處于美國的統(tǒng)治，但是主食也并不是面包，比薩餅，而是米飯或者面條。餐具上也是筷子，但是日本的筷子和中國的略有不同，由于日本人吃魚比較多，因此筷子的一頭都是尖尖的。

而一日三餐，日本人講究均衡飲食，給人的感覺是量很少，但是菜式很多。采取的都是分餐制，精確的配比，完善營養(yǎng)，下面是日本監(jiān)獄的日常伙食：

到了節(jié)假日，則更為改善：

可以看出，日本人做菜比較清淡，魚特別多。實際上日本人做菜，特別喜歡用味增，一種豆制品制成的調(diào)味品，在煮湯的時候放，做提鮮之用：

煮出來的?湯：

這種味增差不多相當(dāng)于日本版的奶酪，因為里面含有很多的益生菌，有利于消化，在日本飲食中占有不可或缺的位置。

相較之下，中國人要重口味很多，餐館里的菜都是重油，重鹽，無味不歡，更講究的是菜的調(diào)味，比如大家熟悉的美食網(wǎng)紅王剛，每次做菜都是寬油熱鍋，甚至有的時候在菜做完的時候還要淋上明油。

正是因為這樣烹調(diào)方式，加上現(xiàn)在大家生活好了，天天上館子，導(dǎo)致現(xiàn)在中國中年以上的肥胖現(xiàn)象非常嚴(yán)重。當(dāng)然了，你要是年輕，無所謂，反正卡路里消耗大，不會胖。隨著年齡的增長，如果還經(jīng)常采取這樣的飲食，就自然會出現(xiàn)三高。因此，也有越來越多的中國人追求健康而嘗試日本式的飲食方式，比如在家做關(guān)東煮：

初嘗的人可能吃不慣，因為味道實在太淡了！但是習(xí)慣了這樣的飲食方式，長期來看，對健康是有好處的。日本大街上的中老年人，肥胖比例遠遠比國內(nèi)低。日本的人均壽命也是全世界名列前茅的，普遍達到80多歲，這和他們的飲食習(xí)慣自然也有莫大的關(guān)系。

堅持優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)，分享我的經(jīng)歷和見解。如果您喜歡我的答案，就請點贊和關(guān)注，并在評論區(qū)發(fā)表高見吧！

日本人日常的飲食習(xí)慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。早餐有日式和西式的區(qū)別，日式傳統(tǒng)的早餐就味增湯（味噌汁みそしる）、米飯（ご飯はん）、烤魚（やき魚ざかな）及咸菜（漬物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、雞蛋（卵たまご）等。當(dāng)然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內(nèi)就能吃到的快餐，如：拉面（ラ`メン）、咖喱飯（カレ`ライス）、蓋澆飯（Sどん）、盒飯（弁當(dāng)べんとう）等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。工作結(jié)束后的晚餐相對比較豐富，除了午飯中常吃的種類外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當(dāng)然很多單身的人還是習(xí)慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有“二次會にじかい”，即吃飯完后換一家店繼續(xù)喝酒或娛樂。日常的飲食，如剛才提到的拉面、咖喱飯、蓋澆飯、盒飯等大多是幾百日元到1千日元左右即可填飽肚子。