蓮藕燉豬蹄

遼南蟹

“秋燥，多喝湯水，最近一段時(shí)間，中午米家只有米和米媽吃飯，常常煲一個(gè)湯，然后再隨便煮點(diǎn)面條或者吃點(diǎn)饅頭或者點(diǎn)點(diǎn)兒米飯就可以了，用電壓力鍋，也挺方便的。

食材常換，米小妞兒早上居然跟媽媽說想吃豬蹄，跟媽媽想到一起了，只是上午太忙，到十一點(diǎn)才想起做飯，保證從園里接出來就能吃上飯已經(jīng)不太可能，總是感覺時(shí)間太少，總是沒有忙完一件事情就要忙其它的事情，生活的節(jié)奏越來越快了！”

食材明細(xì)

豬蹄適量

蓮藕適量

黑豆適量

香菜適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

生抽適量

鹽適量

清淡口味

煮工藝

半小時(shí)耗時(shí)

簡單難度

蓮藕燉豬蹄的做法步驟

1

1、材料圖。

2

2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。

3

3、蓮藕去皮，其實(shí)可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。

4

4、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。

5

5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。

6

6、啟動(dòng)壓力鍋肉類健。

7

7、將小蔥和香菜桿切碎備用。

8

8、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)整口感

小竅門

1、蓮藕燉著吃最好選擇紅蓮藕，口感比較粉糯，好吃。

2、壓力鍋煲湯，水分基本不會(huì)流失，吃多少加多少就可以了。

3、這種湯類出鍋后再調(diào)整味道，湯比較鮮。

使用的廚具：電壓力鍋