焦糖爆米花做法？

1.先取一大鍋子~入鍋~下奶油

2.奶油溶化后~放入玉米粒翻動一下~讓每顆玉米粒均勻沾到奶油~直到玉米粒受熱爆成爆米花

3.蓋上鍋蓋~適時搖鍋一下~讓玉米可以均勻受熱~都爆成爆米花

先將原味爆米花完成然后在制作焦糖

4.將爆米花移到一個容器中~篩檢掉沒爆開的玉米花

5.做下個煮焦糖的步驟前~先取一個大烤盤~鋪上烤紙~備用

6.原來的大鍋洗凈~擦干~先制作焦糖液:將砂糖與常溫水放入鍋中~讓水浸濕砂糖~開火~從現(xiàn)在開始~請別拿任何道具去攪動糖液!(頂多輕晃鍋柄~這動作只是為了讓沒散的糖散開!奶油加入鍋中(焦糖此時非常燙~要小心)~拌溶拌勻

7.再加入1/4小匙小蘇打粉~加入小蘇打粉可以讓焦糖口感變酥松~比較不硬實感~加它非常重要!!要注意一定要拌勻~否則吃到?jīng)]散的味道非?？膳?!另外加入小蘇打時會起泡讓焦糖液升高~所以鍋子要大些~因為等會兒也要拌入爆米花~所以用大鍋也比較好拌勻

8.將爆米花倒入原本煮焦糖的鍋中~將爆米花與焦糖液拌勻!自己喜歡將玉米花倒入還熱熱的焦糖鍋中

9.之后將焦糖爆米花倒入放有烤紙的大烤盤中鋪平~放涼就可以食用~若黏在一起~等到放涼時再撥開!就可以輕松撥開了

焦糖爆米花熱量？

431大卡

 焦糖爆米花的熱量和減肥功效 熱量:431大卡(100克)

每100克焦糖爆米花所含熱量約為344大卡,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥