杭州菜經(jīng)典美食？

1、定勝糕

定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白里透紅，松軟清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季養(yǎng)生的佳品。

2、龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營養(yǎng)豐富。這兩種食材的搭配制作出來的菜肴堪稱一絕。

3、西湖醋魚

西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

4、杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州當(dāng)?shù)刂拿朗持唬ǔ＿x用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料，經(jīng)過復(fù)雜的腌制后將腌過的醬油兌50%的水放入鍋內(nèi)煮沸，將鴨放入用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬紅色時撈出瀝干，在日光下曬2-3天即成。各式的醬鴨成品對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。所以醬鴨不僅美味更有保健的作用，深受人們的喜愛。

5、杭州小籠包

杭州小籠包是杭州的風(fēng)味小吃，其實杭州的小籠包最初是起源于開封的灌湯包，后來傳到了江南一帶，并且在江南發(fā)揚光大，也在江南地區(qū)形成了自己獨特的風(fēng)味。杭州小籠包汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

6、東坡肉

相傳宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。蘇東坡非常的喜歡吃豬肉，大家紛紛給他送了許多肉和酒，他便將其一起烹制，沒想到竟味美無比。于是大家紛紛仿效，并流傳聞名至今。東坡肉光是讓人看著就讓人垂涎欲滴，色澤紅亮，十分的誘人。

7、干炸響鈴

干炸響鈴是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一。干炸響鈴是用杭州地區(qū)著名特產(chǎn)泗鄉(xiāng)豆腐皮作為外皮，里面包裹著秘制豬里脊肉。剛剛炸出來的干炸響鈴色澤黃亮、鮮香味美、脆如響鈴，受到了很多食客的歡迎。

8、蔥包檜

蔥包檜是杭州傳統(tǒng)的民間小吃，是用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。剛出爐的蔥包檜香氣撲鼻、蔥香可口、口味極佳，是不容錯過的一道小吃。

贊美杭州美食的經(jīng)典詩句

1. 關(guān)于杭州美食詩句

關(guān)于杭州美食詩句 1.關(guān)于美食的詩句

1. 風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》

釋義：和風(fēng)吹著柳絮，酒店里溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嘗。

2. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》

釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的郁金的芬芳，盛在玉碗里看上去猶如琥珀般晶瑩。

3. 開軒面場圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人莊》

釋義：推開窗戶面對谷場菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。

4. 世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘?！对伬笾Α?/p>

釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。

5. 嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》

釋義：當(dāng)年相識不見，午時夢回茶前，誰人共話當(dāng)年？

6. 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》

釋義：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。

7. 莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》

釋義：不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。

8. 黃雞白酒，君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調(diào)歌頭?送楊民瞻》

釋義：君返鄉(xiāng)后，黃雞白酒慶祝秋社。

9. 酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天?寒日蕭蕭上瑣窗》

釋義：酒后更喜歡品嘗團(tuán)茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。

10. 正是浴蘭時節(jié)動。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽修《漁家傲?五月榴花妖艷烘》

釋義：這一天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的污垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅(qū)邪避害。

2.形容美食的古詩句

關(guān)于美食的古詩句：

1、充腸皆美食 唐 白居易 《松齋自題 時為翰林學(xué)士。》

2、與君美食復(fù)甘眠 唐 白居易 《偶吟》

3、藥物扶持美食眠 宋 陸游 《歸三山入秋益涼欣然有賦》

4、或?qū)︼嬅朗?宋 孔平仲 《代小子廣孫寄翁翁》

5、踩壞美食 宋 郭印 《病目》

6、美食身非稼 宋 李P 《侍郎吟思愈清逸才無敵唱彌高而和彌寡我已竭》

7、美食為我餐 宋 邵雍 《歡喜吟》

8、美食無使饜 宋 邵雍 《偶書》

9、美食不中飽人吃 宋 釋師觀 《偈頌七十六首》

10、至今美食鮮衣者 宋 喻良能 《菲飲泉和韻》

11、美食大官饌 明 劉仁本 《蕨萁行（閩清縣饑，不報，民采蕨萁為食而多》

12、山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。

13、日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。

14、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

15、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。

16、東門買彘骨，醢醬點橙薤。

17、蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。

18、初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。

19、大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。

3.關(guān)于杭州的詩句

白居易《憶江南》： 江南憶，最憶是杭州。

山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭， 何日更重游？ 柳耆卿《望海潮》 東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華。 煙柳畫橋，風(fēng)簾翠幕，參差十萬人家。

云樹繞堤沙，怒濤卷霜雪，天塹無涯。 市列珠璣，戶盈羅綺，競豪奢。

重湖疊t清嘉，有三秋桂子，十里荷花。羌管弄晴，菱歌泛夜，嘻嘻釣叟蓮?fù)蕖?/p>

千騎擁高牙，乘醉聽簫鼓，吟賞煙霞。異日圖將好景，歸去鳳池夸。

兵書混一四海同 江南豈有別疆封 提兵百萬西湖上 立馬吳山第一峰 山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休 錢 塘 湖 春 行 [唐] 白居易 孤山寺北貿(mào)亭西，水面初平云腳低。 幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥？ 亂花漸歌迷人眼，淺草才能沒馬蹄。

最愛湖東行不足，綠楊陽里白沙堤。 飲 湖 上 初 晴 后 雨 [宋] 蘇軾 水光瀲滟睛方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。 雷 峰 夕 照 [元] 尹廷高 煙光山色淡演錢，千尺浮圖兀倚空。

湖上畫船歸欲盡，孤峰猶帶夕陽紅。 蘇 堤 春 曉 [明] 楊周 柳暗花明春正好，重湖霧散分林沙。

何處黃鶴破瞑煙，一聲啼過蘇堤曉。 曲 院 風(fēng) 荷 [明] 王瀛 古來曲院枕蓮塘，風(fēng)過猶疑醞釀香。

尊得凌波仙子醉，錦裳零落怯新涼。 雙 峰 插 云 [清] 陳糜 南北高峰高插天，兩峰相對不相連。

晚來新雨湖中過，一片癡云鎖二尖。 湖 心 亭 [清] 許承祖 百遍清游未擬還，孤亭好在水云間。

停闌四面空明里，一面城頭三面山。 與 顏 錢 塘 登 樟 亭 望 潮 作 [唐] 孟浩然 百里聞雷震，鳴弦暫輟彈。

府中連騎出，江上待潮觀。 照日秋空通，浮天渤解黨。

驚濤來似雪，一座凜生寒。 平 湖 秋 月 [宋] 孫銳 月冷寒泉凝不流，棹歌何處泛歸舟。

白蘋紅蓼西風(fēng)里，一色湖光萬頃秋。 涌 金 門 見 柳 [元] 貢性之 涌金門外柳如金，三日不來成綠陰。

折取一技入城去，教人知道已春深。 南 屏 晚 鐘 [明] 萬達(dá)甫 玉屏青障暮煙飛，給殿鐘聲落翠微。

小徑殷殷驚鶴夢，山增歸去扣柴扉。 夜 泛 西 湖 [明] 董斯張 放棹西湖月滿衣，千山暈碧秋煙微。

二更水鳥不知宿，還向望湖亭上飛。 花 港 觀 魚 [清] 許承祖 水上新紅漾碧虛，盧園景物盡邱墟。

就中只覺游魚樂，我亦忘機(jī)樂似魚。 西 湖 柳 枝 詞 [清] 田庶 短長條拂短長堤，上有黃鶯恰恰啼。

翠幕煙綃藏不得，一聲聲在畫橋西。

4.關(guān)于美食的古詩句

一、唐代李白《南陵別兒童入京》：呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。

翻譯：喊著童仆給我燉黃雞斟上白酒，孩子們嬉笑吵鬧牽扯我的布衣。

二、唐代張籍《成都曲》：錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟。

翻譯：江西面煙波浩瀚水碧綠，雨后山坡上荔枝已經(jīng)成熟。

三、宋代李師中《菩薩蠻?子規(guī)啼破城樓月》：兩岸荔枝紅，萬家煙雨中。

翻譯：兩岸的荔枝，嬌紅欲滴；蒙蒙的細(xì)雨，籠罩萬家。

四、清代符曾《上元竹枝詞》：見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。

翻譯：聽說馬思遠(yuǎn)家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣元宵。

五、宋代范仲淹《江上漁者》：江上往來人，但愛鱸魚美。

翻譯：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。

5.關(guān)于杭州的詩句大全

《憶江南》白居易

江南好，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅似火，春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南。

江南憶，最憶是杭州。山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。何日更重游。

《題臨安邸》林升

山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休。

暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州。

《西湖》歐陽修

菡萏香消畫舸浮，使君寧復(fù)憶揚州。

都將二十四橋月，換得西湖十頃秋

《飲湖上初晴后雨》蘇軾

水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜

6.關(guān)于美食的詩句

1、《江上漁者》 宋代：范仲淹 江上往來人，但愛鱸魚美。

君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。 譯文：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。

看看那些可憐的打魚人吧，正駕著小船在大風(fēng)大浪里上下顛簸，飄搖不定。 2、《漁歌子》 唐代：張志和 西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。 譯文：西塞山前白鷺在自由地翱翔，江水中，肥美的鱖魚歡快地游著，漂浮在水中的桃花是那樣的鮮艷而飽滿。

漁翁頭戴青色的箬笠，身披綠色的蓑衣，冒著斜風(fēng)細(xì)雨。 3、《游山西村》 宋代：陸游 莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。 簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風(fēng)存。

從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。 譯文：不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。

山巒重疊水流曲折正擔(dān)心無路可走，柳綠花艷忽然眼前又出現(xiàn)一個山村。 吹著簫打起鼓春社的日子已經(jīng)接近，村民們衣冠簡樸古代風(fēng)氣仍然保存。

今后如果還能乘大好月色出外閑游，我一定拄著拐杖隨時來敲你的家門。 4、《上元竹枝詞》 清代：符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。 譯文：香甜的桂花餡料里裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠一樣的江米，聽說馬思遠(yuǎn)家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣元宵。

5、《過故人莊》 唐代：孟浩然 故人具雞黍，邀我至田家。 綠樹村邊合，青山郭外斜。

開軒面場圃，把酒話桑麻。 待到重陽日，還來就菊花。

譯文：老朋友預(yù)備豐盛的飯菜，要請我到他好客的農(nóng)家。翠綠的樹林圍繞著村落，蒼青的山巒在城外橫臥。

推開窗戶面對谷場菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。等到九九重陽節(jié)到來時，再請君來這里觀賞菊花。

7.美食古詩詞名句

《麗人行》紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛不動塵，御廚絡(luò)繹送八珍

青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。

蜀酒濃無敵，江魚美可求。

無聲細(xì)下飛碎雪，放箸未覺全盤空描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。

春日春盤細(xì)生菜

鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛(wèi)八處士》）

甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）

饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）

8.描寫美食的詩句

1、《江上漁者》 宋代：范仲淹 江上往來人，但愛鱸魚美。

君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。 譯文：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。

看看那些可憐的打魚人吧，正駕著小船在大風(fēng)大浪里上下顛簸，飄搖不定。 2、《漁歌子》 唐代：張志和 西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。 譯文：西塞山前白鷺在自由地翱翔，江水中，肥美的鱖魚歡快地游著，漂浮在水中的桃花是那樣的鮮艷而飽滿。

漁翁頭戴青色的箬笠，身披綠色的蓑衣，冒著斜風(fēng)細(xì)雨。 3、《游山西村》 宋代：陸游 莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村。 簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風(fēng)存。

從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。 譯文：不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜肴非常豐繁。

山巒重疊水流曲折正擔(dān)心無路可走，柳綠花艷忽然眼前又出現(xiàn)一個山村。 吹著簫打起鼓春社的日子已經(jīng)接近，村民們衣冠簡樸古代風(fēng)氣仍然保存。

今后如果還能乘大好月色出外閑游，我一定拄著拐杖隨時來敲你的家門。 4、《上元竹枝詞》 清代：符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。 譯文：香甜的桂花餡料里裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠一樣的江米，聽說馬思遠(yuǎn)家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風(fēng)里賣元宵。

5、《過故人莊》 唐代：孟浩然 故人具雞黍，邀我至田家。 綠樹村邊合，青山郭外斜。

開軒面場圃，把酒話桑麻。 待到重陽日，還來就菊花。

譯文：老朋友預(yù)備豐盛的飯菜，要請我到他好客的農(nóng)家。翠綠的樹林圍繞著村落，蒼青的山巒在城外橫臥。

推開窗戶面對谷場菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。等到九九重陽節(jié)到來時，再請君來這里觀賞菊花。