香脆焦糖爆米花怎么做

用料 ?

爆米花用小玉米粒 ? ?一把 ? ?

蜂蜜 ? ?1茶匙 ? ?

甜葉菊（也可用砂糖不過就不能吃得太自由了噗 ? ?2湯匙 ? ?

鹽 ? ?1小撮 ? ?

肉桂粉 ? ?依個人口味添加，作為肉桂控我加了一堆??！ ? ?

【無油低卡零食】香脆焦糖爆米花的做法 ?

先制作基本款爆米花，我已知有三種方法~總之先抓一把爆米花專用小玉米，然后：

→使用傳統(tǒng)鍋爆法稍微麻煩些，請見：

→用微波爐的話就找個牛皮紙袋子，把玉米粒丟進(jìn)去然后膠帶封口，微波爐3-5分鐘，等到爆裂聲變慢就OK啦！

→有空氣炸鍋的話最方便――玉米粒丟在炸網(wǎng)上（別擔(dān)心，不會掉下去啦~）然后200度五分鐘輕松搞定！中間聞到有點糊味沒關(guān)系，可能是有的玉米被爆到上面的電熱絲之間了，爆完之后拿筷子挑下來即可~

挖1茶匙蜂蜜，把一個大些的鍋子坐在小火上，慢慢將蜂蜜化掉。然后加入甜葉菊/砂糖，鹽和肉桂粉，保持小火不斷攪動，直到糖全部融化為止。

保持小火，將爆好的基本款爆米花倒入鍋中不斷攪動，直到全部爆米花均勻地沾上糖漿。

這一步是香脆的關(guān)鍵――將爆米花裝在一個平盤里（最好鋪上錫紙或油紙防黏），迅速送入冷凍室！冷凍會讓糖在爆米花外層結(jié)晶，讓爆米花變得很脆哦！

凍個差不多半小時，把黏連的爆米花掰掰開，就完工啦！開吃！

要留著以后吃的話就丟進(jìn)袋子里封好口繼續(xù)冷凍，防止串味兒~

焦糖爆米花怎么做？黃油50克，白糖50克，消火融化，倒入玉米粒100克，均勻翻炒防止糊鍋，然后就等爆米花開花。

爆米花真的是讓人又愛又恨的存在著，每一顆爆米花都包裹著滿滿的焦糖，脆脆的口感讓人一顆接一顆...走，我?guī)е谆ǎ銕е?，我們一起看電影去吧?/p>

焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花做法介紹

1、用料：黃油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黃油40克。

2、買專門爆轎晌米花的玉米粒，各糧食店都有賣的，用水洗凈，用廚房紙吸干水分。

3、開中火，加入20克黃油(一定要用不粘鍋，余帆稿普通鍋容易糊)。

4、黃油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火。

5、蓋好鍋蓋，防止蹦的到處都是，中途要晃動一下鍋，防止糊底。

6、聽不見砰砰砰的聲音，說明好了，倒入這種漏篩，把沒有爆開的過濾出來，(用中小火，火太小有很多爆不開豎孝的)

7、把不粘鍋擦拭干凈，中火，放入100克水，80克糖。

8、繼續(xù)中火，用鍋鏟慢慢攪拌防止糊底，仔細(xì)觀察糖的變化，從小泡泡轉(zhuǎn)大泡泡，然后越來越濃密。

9、等變成焦糖色加入黃油攪拌均勻，關(guān)火倒入爆米花翻拌均勻(這個火候要掌握好，千萬不要熬糊了，前功盡棄。也不能把糖熬過，不然糖又變回原來的樣子)。

10、倒入爆米花翻拌均勻即可，剛做好的爆米花粘在一起，用手掰開即可。