艇仔粥：傳說有一戶水上人家的女兒金水，曾放生一條小鯉魚。幾年后，金水的父親患了重疾，金水天天求菩薩保佑。一天金水望著朦朧的月亮漸漸入睡，她看到了一位仙女從水中出來說：“我是10年前被你救的魚妹妹。你爹的病不要緊，只要煮一點魚蝦粥給他吃，再賣給岸上人家換點錢帶你爹去看大夫，10日之內(nèi)即可痊愈?！苯鹚婪ㄕ兆觯乙罁?jù)岸上人的口味，秘創(chuàng)一法曰“西關(guān)馳名艇仔粥”。

涼粉糕：相傳由一個名為“大只威”的涼茶店主為哄小孩發(fā)明的，后來，涼粉糕不斷被人改良，加入了米粉，逐漸演變成為今天的“涼粉”。

馬蹄糕：據(jù)說在上世紀40年代泮溪酒家開業(yè)當(dāng)天，李氏兩兄弟親自下廚蒸出兩盤馬蹄糕，立刻成了人人爭著品嘗的對象。后來泮塘馬蹄糕隨著泮溪酒家的名聲越傳越遠，成為遠近聞名的西關(guān)小食。

西關(guān)名小吃的大集匯---西關(guān)人家

“西關(guān)人家”里包羅了大部分的西關(guān)小吃，不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品，還將“梁英記裹蒸粽”、“容德麻蓉湯丸”“娥姐粉果”等名聲在外的古老西關(guān)小吃“一網(wǎng)打盡”。但我個人認為還是到原來的小店內(nèi)吃比較正宗，但今天要介紹的小吃――金鐘閣的“鴨潤水餃”、歐成記“鮮蝦云吞面”經(jīng)歷時代的變遷店鋪早已不知所蹤，現(xiàn)在只有在西關(guān)人家才可以品嘗到。

乘2、6路到上下九路站下或乘地鐵到長壽路站下，再步行就可以去到目的地，西關(guān)人家位于繁華的商業(yè)中心荔灣廣場南塔四樓。

位于荔灣廣場內(nèi)的“西關(guān)人家”，店內(nèi)裝飾一派西關(guān)風(fēng)情：木趟櫳、長橋凳、青磚石腳滿洲窗，各款美食一律明檔經(jīng)營，不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品，還將“梁英記裹蒸粽”、“容德麻蓉湯丸”“娥姐粉果”等名聲在外的古老西關(guān)小吃“一網(wǎng)打盡”。內(nèi)有一款雙色棉花糕，是特地請回這款點心的創(chuàng)制者、年愈八十的廖國喜老師傅監(jiān)督制作的。

這里是第一間集合了廣州西關(guān)地區(qū)特色小食的飲食店。老板是一個地道的西關(guān)少爺，早年到香港發(fā)展后，前幾年回來廣州做飲食業(yè)。他特意把西關(guān)原來有名的老字號的廚師，請到這里坐鎮(zhèn)。所以，他可以保證，這里出品的各式食品都和老店出品的一模一樣。

南信的雙皮奶、順記的芒果雪糕、銀記的拉腸、伍湛記的粥...加上木趟櫳、長橋凳、竹鳥籠、八仙臺、酸枝屏風(fēng)等，盡顯濃郁的西關(guān)風(fēng)情。

這是一家集泮塘五秀、西關(guān)名食大成的店鋪，抬頭便是黑匾金字，上書“西關(guān)人家”，店鋪的門口布置成西關(guān)大屋的一角，灰墻琉璃、青石桌椅，古風(fēng)盎然。進得門來，繞過精細的鏤空酸枝屏風(fēng)，有濃郁西關(guān)舊貌的店堂便豁然開朗地呈現(xiàn)眼前。在枝繁葉茂的大榕樹下選定一張木桌，坐定了，滿眼生綠、頓覺涼意悄然而至，熱燥一掃而空。汗津津的舌尖急需清茶的灌溉，牛飲3杯方才解渴。“鐵觀音啊”，隨著青衣小褂們的一聲嬌叱，青花瓷的茶壺、茶碗旋及到了，一股清流徐徐注入，起伏之間已如甘霖如口。望著這樣一杯漾著綠意的茶，在喧囂大街中，恍若春水般，安詳?shù)刈屓苏`以為時間靜止了。

金鐘閣的“鴨潤水餃”、歐成記“鮮蝦云吞面”是下面的特色推薦：

據(jù)記載，歐成記面店創(chuàng)于1940年，原址在廣州市中華中路（現(xiàn)解放中路）。1946年在廣州第十甫路127號增設(shè)面食部，主要經(jīng)營上湯鮮蝦云吞面、伊面和水餃等面食的。

歐成記的上湯鮮蝦云吞面以其湯鮮美、面爽口彈牙、云吞皮薄餡靚而遠近馳名，用蝦子、大地魚和豬細骨等材料熬制鮮湯，味鮮而清香；用鮮蛋制成的銀絲細面吃起來有彈牙之感；云吞選用鮮蝦仁、鮮豬肉、鮮雞蛋等上好的材料，用很薄的皮包起來，煮熟后白里透紅呈出鮮蝦和豬肉粉色，鮮甜爽滑而味香，得有“玻璃云吞”之美譽。西關(guān)人家將該美食收羅旗下，保持原來的味道口感現(xiàn)在也成了這里的招牌之一。

另一樣西關(guān)小吃知道的人恐怕就不這么多了（尤其時年輕人），金鐘閣的“鴨潤水餃”，聽老人們說民國中后期，十甫路口附近，有一間二十平方左右，裝修獨特、高雅的小食店，名叫金鐘閣。小店專營的“鴨潤水餃面”，特別鮮美好比吃.當(dāng)時這附近的兩家面食店都好很聞名，一間是歐成記，一間就是金鐘閣了.歐成記是以銀絲面出名,金鐘閣以”鴨潤水餃

據(jù)老前輩說，西關(guān)不少官商、太太，特別是西關(guān)小姐，偏愛金鐘閣，對“鴨潤水餃面”特感興趣，很喜歡吃。但他們是很少親自到店鋪去吃的，都是打電話到店里去，隨叫隨送。只要電話一叫，熱騰騰、香噴噴的鴨潤水餃面瞬間就送上門，令小姐、闊少和他們的佳人感到方便至極。值得一提的是“鴨潤水餃”的皮不是用我們常見的那種北方水餃皮做的，而是用云吞皮做的，吃起來口感特滑。“鴨潤水餃”第一口咬下去時鴨潤有些硬感覺并不是太好，但是很奇怪越咬就越覺得鴨潤甘香鮮味，口感獨特讓你欲罷不能，怪不得當(dāng)年在西關(guān)名動一時。價格方面，小食每款大多在3元至6元之間。

至于其他，西關(guān)裹蒸棕、薯蓉牛月利酥等傳統(tǒng)小吃這里都有供應(yīng)。

六班的 無奈的來抄答案了

廣雅實驗 某人悠悠飄過抄作業(yè)+N+1

初二一班的可憐孩紙悠然飄過~