糖醋脆皮燒乳鴿要怎么做好吃？糖醋脆皮燒乳鴿要哪些材料？如何做糖醋脆皮燒乳鴿

糖醋脆皮燒乳鴿詳細(xì)制作步驟 乳鴿宰凈后，放進(jìn)煮沸的白鹵水中，用文火浸熟，取出后涂上糖漿（方糖熬成）皮，掛在通風(fēng)地方?jīng)龈?。燒鍋下花生油，燒?50攝氏度左右時(shí)，將乳鴿放入，炸至呈大紅色，取去，倒去余油后在鍋中加入糖醋和辣椒米、蔥米、蒜茸，濕淀粉5克（淀粉3克加水）混勻，盛于碗中，將炸好的乳鴿切件，每只切成六至八件上碟，以菠蘿圍邊，糖醋佐食。

求一粵菜名菜《脆皮乳鴿》的脆皮水比例！

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樓主你好

脆皮乳鴿就用到這些材料，你按照上面的材料和克數(shù)再試試。

肥嫩乳鴿（2只）、桂皮（少許）、甘草（少許）、八角（少許）、黃酒（325克）、蔥花（165克）、姜（80克）、白醬油（80克）、雞湯（2500克）、精鹽（80克）、麥芽糖（少許）、大紅浙醋（少許）、丁香（4克）。

滿意采納，謝謝。

suixindfen為你解答

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