一、關(guān)于作料的問題

花椒、八角、桂皮、丁香、良姜.蔥（蔥油）； 蒜（蒜油）； 辣椒粉； 芡粉； 菜油； 味精； 雞精； 香料； 豆油； 胡椒粉；(蔥、姜、蒜是必不可少的) .................................................. 料酒也是由糧食釀制的，因此，長期，適量的使用也是沒有壞處的。

二、全國職業(yè)烹飪技能大賽

技藝的切磋

三、大學(xué)美廚杯的策劃怎么寫？

美食節(jié)活動

策劃書

一． 活動背景

新春到來，無限生機。希望那熟悉的水果，在新奇的創(chuàng)意下能變幻成多彩的拼盤，為這春天增添一份色彩；希望那濃濃的奶油蛋糕，雕畫出精致的作品，為這春天送去一絲甜意。同時也希望本次美食節(jié)活動能給大家?guī)順啡ぁ?

二． 活動意義與目的

為豐富我校同學(xué)的美食文化，鍛煉同學(xué)的動手創(chuàng)新能力，給大家來一份校園美食大餐。本次活動主力營造一種健康向上的娛樂休閑方式，同時為大家?guī)須g樂祥和的氣氛，有利于增進同學(xué)之間的交流與合作。

三． 活動說明

1. 活動內(nèi)容：分為初賽與決賽兩部分。初賽內(nèi)容為水果拼盤，決賽內(nèi)容為蛋糕雕花。

2. 活動地點：南食堂三樓

3. 參賽形式：以小組參賽，同學(xué)可以自行組隊報名，也可以個人報名比賽前隨機分組。

4. 準備工作：初賽，水果刀10把，一次性桌布30張，一次 性手套若干，水果蔬菜若干，瓷盤10個

決賽，奶油，巧克力若干，蛋糕10個，雕花工具10組

四．活動流程

1.宣傳：以海報，橫幅，傳單（報名時分發(fā)），等形式宣傳。

2外場：在北食堂前進行現(xiàn)場報名，同時分發(fā)傳單。

3比賽地點：南食堂三樓。

4初賽流程：①選5名評委

②在會場中間布置10張桌子，每次有10組選選手參賽

③每組選手隨意取材，（也可自帶水果）在15分鐘內(nèi)完成作品，交由評委打分。并由選手介紹自己的作品，限時2分鐘。

④準備現(xiàn)場的音樂，主持人維持現(xiàn)場氣氛。

⑤若出現(xiàn)相同分數(shù)的組，則在最后進行飲食健康知識問答，得分多者晉級。（選出10組選手參加決賽）

5決賽流程：①10組選手進行蛋糕雕花比賽，限時30分鐘。

②最后有4分鐘時間向評委介紹自己的作品，并由評委打分。

③中間可以穿插一些小游戲……

④評選出前三名，頒發(fā)獎品，宣布比賽結(jié)束

五．商家贊助

1贊助金額：全程贊助

2權(quán)益：

① 現(xiàn)場設(shè)置贊助方的冠名贊助的幕布

②在活動前為贊助商在學(xué)校做地毯式宣傳（橫幅，海報，宣傳冊等）

③在現(xiàn)場為贊助單位設(shè)置有贊助單位標識的旗幟和橫幅等物品

④晚會結(jié)束公開鳴謝

備注：可以多家聯(lián)合贊助

2、實物贊助商：（以蛋糕店為主）

①權(quán)益

②在現(xiàn)場為贊助單位設(shè)置有贊助單位標識的旗幟與橫幅等物品

③晚會結(jié)束公開鳴謝

六．資金預(yù)算

四、我想問問大家，太太樂如何?。?/h2>

你說的這個太太樂鮮味科學(xué)知識競賽直播我也有看，這次的活動可謂是一場“鮮味探尋之旅”啊，參與人數(shù)也是非常多的，線下線上活動都十分有趣，像我家很多調(diào)味品都是太太樂的，有醬油，拌飯醬，味道都很贊哦！

五、餐飲知識試題。

給你個試題網(wǎng)址，因為內(nèi)容太多，發(fā)不上，你自己去看吧 祝你成功！^_^

六、跪求。。國旗下的演講，關(guān)于烹飪技能大賽?。。?/h2>

大家早上好：）

喜聞學(xué)校要舉辦第*屆烹飪技能大賽，內(nèi)心非常激動。

烹飪技能大賽作為我校一個特色的活動，已舉辦過*屆，今年舉辦的這一屆，仍將延續(xù)以往的比賽項目：熱菜，涼菜，雕刻，展臺等項目，將分別角逐出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優(yōu)勝獎10名。根據(jù)報名的情況來看，今年的比賽，將是規(guī)模最大，參與人數(shù)最多的一屆。

此次烹飪技能大賽以技能交流為平臺，以展示風(fēng)采為目標。大賽以基本技能和綜合素質(zhì)考核為內(nèi)容，理論和實踐相結(jié)合，強調(diào)學(xué)習(xí)能力，應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力以及臨場應(yīng)變能力。有些項目還強調(diào)團隊意識和協(xié)作精神。烹飪技能大賽是展示我校烹飪專業(yè)特色的舞臺，也是檢驗烹飪專業(yè)同學(xué)學(xué)習(xí)情況的平臺，可以有效地促進學(xué)校教學(xué)改革的深入開展，推動學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的有效提高，并且提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)同學(xué)們健康全面成才，從而使同學(xué)們更好地適應(yīng)行業(yè)和社會。

希望參賽選手能夠積極準備， 沉著應(yīng)對，在比賽中賽出風(fēng)格，賽出水平，友誼第一，比賽第二。也希望沒有比賽項目的同學(xué)能為參賽選手加油助威。

預(yù)祝我們的比賽獲得圓滿成功！