一、麻辣風(fēng)味的菜

辣椒炒辣椒

二、高壓鍋菜譜有哪些 二十道高壓鍋菜譜推薦

1、清蒸鱸魚(或剁椒魚頭)

2、風(fēng)味醬骨架(8大塊)

3、大棒骨燉酸菜

4、干鍋魚肚(醬油水海雜魚)

5、京醬肉絲

6、肉絲野蕨菜

7、黑木耳炒西芹

8、東北亂燉(特色鍋包肉)

9、肉絲大拉皮

10、清炒時蔬

11、土豬肉丸菌菇湯

12、韭菜肉水餃

13、特色油餅(或玉米面鍋出溜)

14、肉絲手工長壽湯面一大湯碗

三、求家常菜有點辣的菜多給介紹幾道謝謝

麻辣豆腐

麻辣鱈魚

辣白菜土豆片

辣子雞丁

1. 分別把蔥、姜、蒜切成蔥花、姜末、蒜末

2. 五花肉剁成肉末，加入蔥花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌勻腌制15分鐘。

3. 豆腐切成小塊，放入鹽開水里焯3分鐘，撈出控干

4. 鍋內(nèi)放入少許油，依次加入郫縣豆瓣醬、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜絲炒香。

5. 加入一碗水，中火燒開，加入焯好的豆腐。

6. 再次燒開后，加入水淀粉勾芡。

7. 出鍋，裝盤。

小貼士

豆腐要先拿鹽水煮過以防散掉哦

很好做的一道菜···熟能生巧

四、問下麻辣菜都有哪些？

菜名

麻辣豆腐

所屬菜系

川菜

特點

味麻辣香，為四川便菜。

原料

南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。調(diào)料 植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，濕淀粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克

制作過程

(1)牛肉剁碎。豆鼓剁細(xì)末。蔥、姜切末。青蒜剖開切段。豆腐切1.5厘米見方的丁塊，用開水泡上。

(2) 炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分后，將豆瓣醬、蔥、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用濕淀粉勾芡，撒上青蒜?；ń贩鄢杀P即成

主料

豆腐，牛肉末(或豬肉末)(65克)。

輔料

蔥末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、醬油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精鹽、雞湯(130克)、菱粉、黃酒。

制作

1)先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝干水分；

2)另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒；

3)再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽、蒜末，炒到入味；

4)再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁；

5)再加生粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精,出鍋。

材料

嫩豆腐2塊 豬絞肉150克 蔥末 1大匙 姜末 1小匙 蒜末 1大匙

辣豆瓣醬2大匙 胡椒粉少許 糖 1茶匙 味精 0.5茶匙 醬油 1大匙

五、比較辣的特色菜有哪些?

比較常見常吃的有：辣子雞丁、宮保雞丁、水煮魚、毛血旺、魚香肉絲、水煮肉片、回鍋肉、酸菜魚、歌樂山辣子雞，這些都是帶肉的。素菜有：麻婆豆腐、魚香土豆絲、酸辣白菜。其實辣菜很多，每個菜都有微辣、辣、特辣，由你自己的口味選。這些是我喜歡吃的。望采納

六、我需要一些麻辣系列的菜都有哪些

麻辣豆腐 水煮肉片 水煮魚麻辣耳絲

麻辣排骨腸

麻辣酥魚

麻辣海底

手撕銀粉

雞絲粉皮

麻辣耗兒魚

子龍脫袍

香烤魚柳

酥脆牛片 辣麻泡豬尾

雞絲涼面

脆皮斑指

換柱雞翅

蝦仁拌蕎涼粉

牙簽兔丁

麻辣豆腐干

麻辣小黃魚

麻辣脆腸

麻辣鴨腸 酥皮兔串