一、驚蟄巧克力甜品自制？

自制巧克力冰激凌

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關系）。

5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.

二、自制小零食甜品教程？

材料：牛奶250克，動物性鮮奶油300克，奧利奧1包，糖80克，生雞蛋黃2個。 做法： 1、將牛奶、糖、蛋黃(打散)和香草香粉攪拌均勻，用中小火加熱，加熱的過程中不停的攪拌，攪拌至成稠濃狀，放涼備用。2、淡奶油打發(fā)到奶昔狀，再和步驟一做好放涼的蛋奶漿混合攪拌均勻，放入冰箱40分鐘后取出。

3、將奧利奧餅干捏碎全部加入，攪拌均勻，40分鐘取出再次攪拌，放入冰箱。

4、40分鐘后再次拿出，不需要再加奧利奧，重復攪拌放冰箱和取出的動作4到5次即可。 

三、自做甜品？

材料】：低筋面粉 200克、黃油80克、糖粉 40克、芝麻餡 適量、雞蛋 2個

【做法】：

1、黃油室溫下軟化，不能融化哦，用手按下去軟了就行；

2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打勻；

3、再倒入過了篩的低筋面粉攪拌均勻；

4、揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜冷藏20-30分鐘；

5、面團醒好后，揉成長條，再分成20克一個的小面團；

6、取一塊小面團按扁，中間薄一點旁邊厚一點點，把8克芝麻餡搓圓放在中間，捏好收口，輕輕搓圓；

7、上面刷上蛋黃液，刷了一遍的蛋黃液，顏色金黃很好看，撒上少許黑芝麻點綴；

8、烤盤上鋪上油紙，把包好的芝麻酥放在烤盤上，烤箱預熱170度，上下火烤10分鐘左右，再拿出刷一層蛋液，進烤爐烤10分鐘后即可。

四、15種簡易甜品的做法？

簡易甜品做法：

【糖不甩】食材準備：糯米粉100克、粘米粉20克、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊、清水適量。

制作方法：

1、把糯米粉、粘米粉倒入大碗中，加入適量的清水和成面團，然后搓成長條，切成大小均等的劑子，搓成小圓團，等待備用。

2、花生米放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生米冷卻后，去掉皮，和芝麻一起用搟面杖壓碎等待備用。

3、鍋內(nèi)添水，燒開放入搓好的糯米團，煮至全部浮起來后，再煮一分鐘即可撈起來待用。

4、黃片糖放入另一個鍋中，倒入150毫升清水，中火煮至稍微濃稠時，倒入煮好的糯米團，小火繼續(xù)煮3分鐘左右即可，煮的時候晃動一下鍋子，以免粘住。撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可。

?【芒果糯米糍】食材準備：糯米粉150克、芒果1個、椰絲適量、牛奶250毫升、玉米油25克、糖粉50克、玉米淀粉40克。

制作方法：

1、除了芒果和椰絲將所有材料全部放入盆中，攪拌均勻，混合成粉漿。然后上鍋大火蒸20分鐘，使之凝固。

2、芒果切成約2厘米*2厘米的芒果丁備用。蒸好后的糯米粉團，稍微放涼后，手上沾點水，取一塊壓扁，放上一塊芒果丁，像包湯圓一樣搓圓，包好的糯米團盡快滾上椰絲即可。

?【番薯糖水】食材準備：番薯（紅薯）1個、冰片糖1塊、姜1塊。

制作方法：

1、番薯去皮切成大丁塊，姜拍扁。鍋內(nèi)加入清水煮沸，加入番薯塊，蓋上蓋子煮至番薯變軟。

2、最后加入冰片糖煮至融化既可食用。

?【紅豆椰汁糕】食材準備：紅豆25克、椰漿150毫升、鮮奶250毫升、玉米淀粉50克、砂糖35克。

制作方法：

1、首先將紅豆用開水泡半個小時，放入鍋中煮熟但表皮不要破碎，撈出梨水備用。

2、將其余的材料全部放入鍋中，小火慢慢煮，其間需要不停的攪拌，以免糊鍋，煮到濃稠即可。加入煮熟瀝干水的紅豆，輕輕攪拌至紅豆分布均勻。

3、然后倒入你喜歡的形狀的模具中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或者直接用勺挖著吃。

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五、一些簡單甜品的做法？

原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。做法：1、香蕉去皮用勺子壓成泥。 2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。

【DIY芝麻奶黃包】原料:面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母2克，芝麻適量；奶黃陷原料:雞蛋2個，淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克。烹飪方法:1.面皮材料揉成面團第一次發(fā)酵。2.面團排氣，加入黑芝麻碎揉勻。3.第二次發(fā)酵。4.將奶黃原料混合，微波爐高火4

六、DIY西式甜品是什么意思？

D|Y是自已動手的意思，DIY西式甜品就是自己動手制作的西方式樣的甜品，如冰淇淋蛋糕，巧克力面包，火煺蛋糕面包，蛋撻，提拉米蘇，拿破侖蛋糕，黑森林蛋糕，土豆泥，薩巴壅等各式西式甜品，只要是自已創(chuàng)意自己動手制作的西式甜品，都被稱為DⅠY西式甜品。