魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的一個菜系，代表菜品很多的。

主要有如下：

一： 濟南風味（指濟南、德州、泰安一帶）

代表菜品有：
清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等。

二：膠東風味：
膠東菜包括福山，青島、煙臺、威海一帶.

代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃等。

三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜組成，家常菜是府內(nèi)家人日常飲食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。

代表菜有：
詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍桂魚，
玉帶蝦仁，油發(fā)豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。

魯菜的四大代表菜是什么，糖醋鯉魚，九轉(zhuǎn)大腸，蔥燒海參，宮爆雞丁。