這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好！因?yàn)闆](méi)有多少天就是農(nóng)歷新年了，中國(guó)人在除夕晚上的團(tuán)圓飯，都稱為年夜飯，是有很多的講究的。按照東北的生活習(xí)慣，我們家在年夜飯中有這么幾個(gè)菜是不可或缺的。

首先，是紅燒鯉魚(yú)。媽媽買好了一條大鯉魚(yú)，收拾干凈了就開(kāi)始紅燒了。燒好了以后，用一個(gè)大魚(yú)盤(pán)盛著整條的魚(yú)，放在餐桌的正中，紅彤彤的又香又甜又好看。為什么年夜飯一定要紅燒鯉魚(yú)呢？因?yàn)槲覀冊(cè)谕獾厥┕ぃ丶疫^(guò)年了，在新的一年里要紅紅火火，富富余余，像征著新年有余（魚(yú)）的期盼。

其次，就是要做個(gè)雞，而且還是個(gè)整雞。我們家一般都做個(gè)白條蒸雞，做好了以后端到桌子上，大家大塊的撕扯，大口吃肉，噴香撲鼻。這個(gè)菜的寓意是新的一年要大吉（雞）大利！心想事成。

第三，就是要有一個(gè)肘子肉。把煮好的肘子肉放鍋里熱著，人不齊的時(shí)候不上桌，等人都坐齊了，就端上桌了，這時(shí)候熱氣騰騰的，大家一起動(dòng)筷，這個(gè)菜像征著一年的生活熱氣騰騰，興旺隨心，年年走（肘）運(yùn)。

第四，就是要有一盤(pán)四喜丸子。這個(gè)菜就是一盤(pán)大獅子頭，共有四個(gè)。肉餡包好炸好，放上調(diào)料在鍋里蒸熟，端到了桌子上，也是熱氣騰騰的。吃起來(lái)香味可口，下飯不膩，軟軟糯糯的。這個(gè)菜像征在新的一年里，喜事多多，四面是喜。

這個(gè)問(wèn)題雖然說(shuō)不是我的垂直領(lǐng)域，但是東北的年夜飯我很樂(lè)意介紹給大家，因?yàn)槟鞘俏业挠H身經(jīng)歷和切身感受。

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