（1）夫妻肺片：相傳上世紀(jì)30年代，成都少城附近有一對(duì)夫妻以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們走街串巷，提籃叫賣。因?yàn)樵鲜切┯门Ｈ?、牛心、牛舌、牛肚和頭皮等切成片雜薈在一起，稱“薈片”，“薈”與“肺”的音相近，傳開(kāi)后便叫“肺片”。因調(diào)制得法，香味濃郁，被稱贊為“車行半邊路，肉香一條街”。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹薄?br>


（2）龍抄手：“抄手”是享有“薄如紙、細(xì)如綢”之美譽(yù)的小吃。“龍抄手”之名并非因?yàn)閯?chuàng)始人姓龍，也不是因?yàn)樾〕孕螤钕簖?，而?0世紀(jì)40年代由當(dāng)時(shí)成都有名的“濃花茶社”老板創(chuàng)制，借“濃”為“龍”，取龍鳳呈祥、生意興隆的意思，定名為“龍抄手”。



（3）燈影牛肉：它的歷史非常悠久，距今有一千多年歷史。相傳唐代詩(shī)人元棋任四川通州（今達(dá)州）司馬時(shí)，在落花溪一鄉(xiāng)間酒店飲酒，發(fā)現(xiàn)店里賣的牛肉薄如紙張，將其舉于燈前，隱約可見(jiàn)燈影，細(xì)品則麻辣鮮美，回味悠長(zhǎng)，便取名為“燈影牛肉”。



（4）擔(dān)擔(dān)面：原為在夜晚挑擔(dān)沿街叫賣的各種小面。擔(dān)擔(dān)面調(diào)料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調(diào)料，面條煮好盛于碗內(nèi)，再加上碎肉，味道鮮美可口。最有名的要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年，因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F(xiàn)在成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)己改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。