很多的的 ，像白切雞、燒鵝、烤乳豬、梅菜扣肉、叉燒肉、老火靚湯、鹽焗雞、白灼蝦、廣州文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑魚、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、脆皮炸雞、賽螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗齋煲、珍珠肉丸等。粵菜著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白斬雞、燒鵝、蛇油牛肉等。粵菜高級菜經(jīng)常采用各種高級食材像燕窩、魚翅、鮑魚等每家餐飲店招牌菜都樣跟粵菜豐富多彩發(fā)展史相關像粵菜品牌家全七福高級菜肴有、釀焗鮮蟹蓋、當紅脆皮雞、大紅片乳豬、北京烤填鴨、瑤柱荷葉飯、椰盅燉官燕等。正對東方明珠，向窗外望去便是上海最美好最浪漫的一面。店堂以紅黑色調為主，過道的移門是中式的手工雕刻，非常有層次感。出品的菜肴中西合璧，以燕翅鮑等貴價食材為主，口味老外也能接受。這里的松露黃魚很不錯，冷菜的六月黃醉蟹、清酒浸鵝肝都是很美味的。服務都很親切，有求必應，如此排場，價格自然也是鉆石級別的，宴請比較適合，另外，倘若能在外灘18號這樣的地方辦婚宴是奢侈的，也確是此生無憾的。

1、白切雞白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞肴中的一種，始于清代的民間酒店。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切塊。成菜后，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。2、客家釀豆腐客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據(jù)說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然后用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可?！翱图裔劧垢敝元毦咛厣?，與它嚴格的制作工藝分不開?！搬劇笔且粋€客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。客家釀豆腐味道鮮美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭。3、紅燒乳鴿紅燒乳鴿，是是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間一直有“一鴿勝九雞”的說法，紅燒的乳鴿外酥里嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經(jīng)過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子里的。4、蜜汁叉燒蜜汁叉燒，是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系?！安鏌笔菑摹安鍩卑l(fā)展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。5、烤乳豬烤乳豬是廣州最著名的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”?？救樨i也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節(jié)之物，用乳豬祭完先人后，親戚們再聚餐食用。