主料：腩排或肉排300克斬件
輔料：馬鈴薯300克，小洋蔥1個(gè)切件，蒜蓉1茶匙
調(diào)料/腌料：鹽半茶匙，糖21/2茶匙，茄汁2湯匙，喼汁2茶匙，生抽半湯匙，水13/4杯

芡：生粉1茶匙，水2湯匙。
制作過程
1、馬鈴薯去皮洗凈，切角形用清水浸半小時(shí)，取起瀝干水。

2、排骨洗凈抹干水，加老抽1茶匙拌勻。

3、把鍋燒熱，下油2湯匙搪勻，入下馬鈴薯爆一對微黃色，盛起。

4、洋蔥、蒜蓉、排骨放入鍋內(nèi)爆至微黃色，灒酒半湯匙，下調(diào)味煮滾，慢炆為15分鐘。下馬鈴薯用筷子攪勻，再約炆15分鐘至排骨及薯仔腍，埋芡上碟。
你是山東人，這個(gè)肯定能適合你的口味！超級解饞！