川菜代表經(jīng)典名菜有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等，其他經(jīng)典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等。

誰推薦一下川菜系的招牌菜

葷菜

辣子雞丁
魚香肉絲
水煮牛肉
火爆腰花
燈影牛肉
樟茶鴨子
粉蒸排骨
合川肉片
回鍋肉
姜汁熱味雞
棒棒雞
板栗紅燒肉
麻油雞
太白鴨子
東坡蒸豬頭

素菜

麻婆豆腐
魚香茄子
家常豆腐
白汁菜心
開水白菜
麻醬鳳尾
石斛花生米
醋溜黃瓜

涼菜

夫妻肺片
川辣黃瓜
椒麻雞
椒油扁豆

湯

蝦仁冬瓜湯
籮粉魚頭豆腐湯

海鮮

剁椒胖魚頭
碧綠蝦仁
干蒸黃魚
白汁魚肚
干燒魚翅
酸菜魚
東坡墨魚
東坡鳊魚

火鍋

毛肚火鍋

主食

擔(dān)擔(dān)面
八寶粥
賴湯圓