(浙菜經(jīng)典菜系)廣東菜簡(jiǎn)稱(chēng)粵菜，是中國(guó)著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽(yù)。廣州菜有三大特點(diǎn)： 一是鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)均為原料，烹調(diào)成
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(百富源經(jīng)典菜系)我個(gè)人認(rèn)為粵菜口味鮮香為主。選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處?；洸松崎L(zhǎng)煲湯燉品，將食材營(yíng)養(yǎng)融入湯中便于消化吸收為特點(diǎn)。所以粵菜相對(duì)比較養(yǎng)生的菜系。各省市最具代表性的一道菜都是什么菜？1、
(浙菜經(jīng)典菜系)（1）魯菜：魯菜即山東風(fēng)味菜，由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。濟(jì)南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱(chēng)。膠東菜起源于福山、煙臺(tái)、青島，以烹飪海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色?？赘耸恰笆巢粎捑?，膾
(閩菜經(jīng)典菜系)閩菜代表菜還分福州、閩南、閩西三種流派。?福州菜代表名菜有：“佛跳墻”、“煎糟鰻魚(yú)”、“淡糟鮮竹蟶”、“雞絲燕窩”等。福州菜菜色主要是淡爽清鮮，重酸甜，講究湯提鮮。閩南菜代表名菜有“東壁龍珠”、“炒鱟片”、“八寶芙蓉鱘”等。閩南菜菜色主要是
(百富源經(jīng)典菜系)謝邀:八大菜系，一生只能吃一種:一生，人生如戲，苦笑同臺(tái)，生活如菜，酸甜苦辣共存，蒸煮炒炸都有。吃一種，單調(diào)，吃八味，那才叫生活，努力就有希望，淡泊就會(huì)簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單就會(huì)幸福。一件事的發(fā)生，衡量不出一顆心的淡定，而一顆心的淡定，卻能影響一件事的
(百富源經(jīng)典菜系)以傳統(tǒng)或者古老的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，魯菜第一，這個(gè)基本沒(méi)有異議。什么自發(fā)性菜系，宮廷菜。名頭族繁不及備載。但現(xiàn)階段來(lái)看，如果還說(shuō)魯菜第一，我這個(gè)濟(jì)南人都看不下去了。別說(shuō)什么魯菜是宮廷菜，現(xiàn)在皇帝都沒(méi)有了!也別說(shuō)什么孔府菜文化內(nèi)涵高，衍圣公現(xiàn)在在哪里？
(中國(guó)菜系經(jīng)典代表)八大菜系分別指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。??魯菜：口味咸鮮為主。講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。咸鮮為主火候精湛，精于制湯，善烹海味。代表：芙蓉雞片、蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸。??川菜：口味麻辣為主，菜式
(百富源經(jīng)典菜系)豫菜，被稱(chēng)為中國(guó)八大菜系的“母菜”，起始于4000年前的夏朝。開(kāi)國(guó)王啟在今河南禹州擺下國(guó)宴，宴請(qǐng)四方諸侯，史稱(chēng)“釣臺(tái)之亭”。商朝伊尹，提出了“五味調(diào)和”“以湯說(shuō)美味”，此為豫菜最早的烹飪理論。飲食文化，是政治經(jīng)濟(jì)文化、地域文化的一個(gè)不可分割
(中國(guó)菜系經(jīng)典代表)八大菜系中，沒(méi)有誰(shuí)第一，只有誰(shuí)較有特色，要不“窩里斗”沒(méi)完沒(méi)了，誰(shuí)也不服誰(shuí)，這是很悲哀的事情，放眼世界，中華飲食文化，悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)，揚(yáng)名天下。中國(guó)風(fēng)吹遍全球，中國(guó)菜包羅萬(wàn)有，中式美食標(biāo)榜著各個(gè)民族獨(dú)具之元素。說(shuō)句實(shí)話(huà)，最珍貴的食材，如果沒(méi)有精湛
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