(浙菜經典菜系)廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽。廣州菜有三大特點： 一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成
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(百富源經典菜系)我個人認為粵菜口味鮮香為主。選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處?；洸松崎L煲湯燉品，將食材營養(yǎng)融入湯中便于消化吸收為特點。所以粵菜相對比較養(yǎng)生的菜系。各省市最具代表性的一道菜都是什么菜？1、
(浙菜經典菜系)（1）魯菜：魯菜即山東風味菜，由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。濟南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山、煙臺、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色?？赘耸恰笆巢粎捑?，膾
(閩菜經典菜系)閩菜代表菜還分福州、閩南、閩西三種流派。?福州菜代表名菜有：“佛跳墻”、“煎糟鰻魚”、“淡糟鮮竹蟶”、“雞絲燕窩”等。福州菜菜色主要是淡爽清鮮，重酸甜，講究湯提鮮。閩南菜代表名菜有“東壁龍珠”、“炒鱟片”、“八寶芙蓉鱘”等。閩南菜菜色主要是
(百富源經典菜系)謝邀:八大菜系，一生只能吃一種:一生，人生如戲，苦笑同臺，生活如菜，酸甜苦辣共存，蒸煮炒炸都有。吃一種，單調，吃八味，那才叫生活，努力就有希望，淡泊就會簡單，簡單就會幸福。一件事的發(fā)生，衡量不出一顆心的淡定，而一顆心的淡定，卻能影響一件事的
(百富源經典菜系)以傳統(tǒng)或者古老的標準來說，魯菜第一，這個基本沒有異議。什么自發(fā)性菜系，宮廷菜。名頭族繁不及備載。但現(xiàn)階段來看，如果還說魯菜第一，我這個濟南人都看不下去了。別說什么魯菜是宮廷菜，現(xiàn)在皇帝都沒有了!也別說什么孔府菜文化內涵高，衍圣公現(xiàn)在在哪里？
(中國菜系經典代表)八大菜系分別指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。??魯菜：口味咸鮮為主。講究原料質地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。咸鮮為主火候精湛，精于制湯，善烹海味。代表：芙蓉雞片、蔥燒海參、九轉大腸。??川菜：口味麻辣為主，菜式
(百富源經典菜系)豫菜，被稱為中國八大菜系的“母菜”，起始于4000年前的夏朝。開國王啟在今河南禹州擺下國宴，宴請四方諸侯，史稱“釣臺之亭”。商朝伊尹，提出了“五味調和”“以湯說美味”，此為豫菜最早的烹飪理論。飲食文化，是政治經濟文化、地域文化的一個不可分割
(中國菜系經典代表)八大菜系中，沒有誰第一，只有誰較有特色，要不“窩里斗”沒完沒了，誰也不服誰，這是很悲哀的事情，放眼世界，中華飲食文化，悠遠流長，揚名天下。中國風吹遍全球，中國菜包羅萬有，中式美食標榜著各個民族獨具之元素。說句實話，最珍貴的食材，如果沒有精湛
