(四川最有名的特色菜品)傳統(tǒng)上我國有四大菜系，既川菜，魯菜，，粵菜，淮揚(yáng)菜，之后還有人分為八大系，什么徽菜，京菜，等等其實(shí)在我們專業(yè)的廚師里就認(rèn)這四個(gè)菜系。因?yàn)檫@是四個(gè)菜系是有不同歷史文化，和習(xí)俗形成的，有很強(qiáng)的代表性，說個(gè)最簡單的道理，北京的鹵煮，醬鴨，等地方名
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(浙江四川特色菜)四川素有巴蜀食府的美名，美食以麻辣鮮香出名，不過那里火鍋更加獨(dú)俱特色，香飄萬里太過夸張，十里飄香一點(diǎn)也不邊過。走在大街上香氣撲鼻，來一盤回鍋肉或者來一份炒臘肉蒸香腸，兩杯小酒小肚，生活真是有滋有味。四川的臘肉聞名全國，吃起來嚼勁十足又附帶一
(四川火鍋 特色菜)正宗四川火鍋菜單大全：1、湯底許清湯，德茜皮蛋，沙爹，豬骨鍋，魚的湯，西紅柿，土豆，藥膳魚頭鍋、豬肉湯，冬陰功、香草龍蝦湯，健康的水果湯，辣椒細(xì)菌罐，魚湯，雕刻的醉雞鍋，鮮人參氣雞鍋，四川麻辣火鍋，四川牛肉湯、咖喱鍋香香港風(fēng)格，泡菜辣椒豬輸
(麻六記經(jīng)典菜系)冬菜扣肉 特點(diǎn)：(香鮮可口，味濃不膩) 【原料】： 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，醬油25克，鹽2克，四川豆豉、姜、蒜各8克 【做法】： (1)豬肉用白水煮熟，撈出用凈布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。 冬菜
(各大菜系經(jīng)典菜)白切雞，三杯雞，醬油雞，燒肉（也就是烤豬），酸梅鴨，梅菜扣肉，也可以是香芋扣肉，蒸排骨，咸菜蒸瘦肉。點(diǎn)心（粟米餅、干蒸，去酒樓喝早茶就能吃到），廣東褒湯最有名啦，滋補(bǔ)又好喝，我媽常做的：黨參燉烏雞，塘虱（魚類的一種）黑豆湯，豬骨蓮藕湯，豬骨
