九轉(zhuǎn)大腸是屬于什么菜系的名菜？
時間:2022-05-22 12:21
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(大腸經(jīng)典菜系)魯菜魯菜是山東菜的簡稱，是我國著名的八大菜系之一。?魯菜主要由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。濟南菜取材廣泛，刀工精細(xì)，尤重制湯，口味以清鮮脆嫩著稱，擅長爆、燒、炒、炸；膠東菜以烹制各種海鮮菜馳名，擅長爆、炸、扒、蒸，鮮味突出，偏重清淡；孔
魯菜
魯菜是山東菜的簡稱，是我國著名的八大菜系之一。?
魯菜主要由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。濟南菜取材廣泛，刀工精細(xì)，尤重制湯，口味以清鮮脆嫩著稱，擅長爆、燒、炒、炸；膠東菜以烹制各種海鮮菜馳名，擅長爆、炸、扒、蒸，鮮味突出，偏重清淡；孔府菜注重精工細(xì)作，其用料之精之廣、筵席之豐盛不亞于宮庭御膳。比較有名的魯菜有九轉(zhuǎn)大腸、德州扒雞、油爆海螺、糖醋黃河鯉魚、壇子肉、黃燜
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