(浙菜經(jīng)典菜系)（1）魯菜：魯菜即山東風(fēng)味菜，由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。濟(jì)南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山、煙臺(tái)、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜是“食不厭精，膾
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(居家必備經(jīng)典菜系)我是湖南的，我想推薦家鄉(xiāng)的外婆菜，豬血丸子，臘肉，糯米糍粑，臭豆腐，小龍蝦
(浙菜經(jīng)典菜系)浙菜。從屬于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是中國著名的地方菜種。浙菜起源于新石器時(shí)代的河姆渡文化，經(jīng)越國先民的開拓積累，漢唐時(shí)期的成熟定型，宋元時(shí)期的繁榮和明清時(shí)期的發(fā)展，浙江菜的基本風(fēng)格已經(jīng)形成。浙菜簡介：浙菜起源于
2022-04-18
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(經(jīng)典菜系)中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國八大菜系。 八大菜系加上楚菜和京菜，即為十大菜系。四大風(fēng)味分別指:魯菜，川菜，粵菜，淮揚(yáng)菜。 一種菜系的形成和它的
(點(diǎn)餐經(jīng)典菜系)?? 粳米紅糖粥 粳米100克，肉桂2克。調(diào)料紅糖適量。1粳米淘洗干凈，清水浸泡小時(shí)。 2將肉桂洗凈打碎，放人鍋中，加適量 清水，煮沸20分鐘，濾取濃汁。 3鍋中加水1大碗，倒人粳米，旺火煮幵，改小火熬煮，至粥將成時(shí)加人肉桂濃汁，續(xù)煮至粥成
(浙菜經(jīng)典菜系)浙江菜系由杭州、寧波、紹興等地方菜構(gòu)成，最負(fù)盛名的是杭州菜。 特點(diǎn): 鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。 名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞浙江菜以杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當(dāng)悠久。京師人南下開飯店，用北方的
(點(diǎn)餐經(jīng)典菜系)麻辣蝦的做法：1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈；2、干紅椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切；3、熱鍋，油熱后，倒入干紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入蝦，然后放入鹽、醬油、味精，待蝦顏色變紅即可出鍋?；ń肤~片的制
(經(jīng)典菜系)中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派，由于自然氣候以及各地飲食習(xí)慣的不同，每個(gè)地方都有獨(dú)特的飲食習(xí)慣和烹飪方法。隨著時(shí)間的流逝和時(shí)代的變化，逐漸形成了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜為主魯菜:其代表菜有：一品豆腐、
(經(jīng)典德國菜系)德國人主要吃：1、肉類：德國人普遍喜歡吃肉，跟中國一樣，豬肉非常受消費(fèi)者的喜愛。德國人對于豬肉的消耗量位居世界第一，香腸是德國知名度最高的食物之一。光是香腸的品種就多達(dá)一千五百多種，都是用豬肉做成的香腸。2、魚類：德國的北部靠近波羅的海，有
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