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經(jīng)典的江浙菜有哪些？

(浙菜經(jīng)典菜系)1、松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作 ，相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆

2022-04-19 572

江浙菜

湖南風(fēng)味干鍋菜怎么做？

(湘菜經(jīng)典干鍋菜系列做法)干鍋菜是近年來(lái)較為流行的一種菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進(jìn)并提升，形成了系列干鍋菜肴，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。?干鍋菜是相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對(duì)較少，

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風(fēng)味 干鍋 干鍋菜

魯菜都有什么菜怎么做

(魯菜經(jīng)典菜系)魯菜菜譜:·什錦一品鍋 ·素鍋烤鴨 ·炒雞絲 ·辣味過(guò)江雞 ·百花大蝦 ·什錦蜂窩豆腐 ·紅扒魚肚 ·酥炸春花肉 ·炸豆腐丸子 ·山東包子 ·扒栗子白菜 . ·八寶菠菜 ·烤牌子-魯菜 ·香菇八寶飯 ·金針菇拌雞絲 ·金針菇銀芽干貝酥 ·乳

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魯菜

為什么我們國(guó)家才八大菜系？名氣最大的是哪個(gè)菜系？

(百富源經(jīng)典菜系)我們國(guó)家有八大菜系是一個(gè)比較常見的說(shuō)法，實(shí)際上我們國(guó)家有很多菜系，只是這八個(gè)最有名氣。我國(guó)菜系從四大菜系發(fā)展到現(xiàn)在有十二大菜系，菜系遠(yuǎn)不止12個(gè)，目前來(lái)看，這12個(gè)最有名氣。大約在新中國(guó)成立后才有了菜系劃分這么一種說(shuō)法，以前劃分為地方菜，沒

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國(guó)家 菜系 名氣

魯菜最有代表性的經(jīng)典菜品是什么？

(魯菜經(jīng)典菜系)經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫?zé)枉Z魚片、芫爆魷魚卷、木樨肉（木須肉）、膠東四大溫拌、糖醋里脊、紅燒大蝦、招遠(yuǎn)蒸丸、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、

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魯菜 代表 菜品 最有代表性

蘇州有什么好吃的特色菜

(蘇州經(jīng)典菜系)【三套鴨】這個(gè)美食，從名字來(lái)看就已經(jīng)知道，這個(gè)美食怎么這樣神奇，為什么是這樣的名字，心里會(huì)不會(huì)有一個(gè)問(wèn)號(hào)？于是就讓我來(lái)講述一下這個(gè)菜為什么叫這個(gè)名字呢，原因就是這個(gè)菜是最單純的蘇州菜，這個(gè)菜最新出現(xiàn)在蘇州這個(gè)地方。這個(gè)地方有著很多的鴨子，于

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特色 特色菜

蘇州大菜的壓軸菜是什么？

(蘇州經(jīng)典菜系)蘇州菜特點(diǎn)是用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬，不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，更是因材施藝，四季有別，烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱，重視調(diào)湯，保持原汁。我家年夜飯的壓軸菜就是春筒！因?yàn)樽鲞@道菜比較麻煩，最少要花幾個(gè)鐘頭的時(shí)間，平時(shí)很難得做，雞鴨魚

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大菜 蘇州大菜

八大菜系都有什么代表菜？

(浙菜經(jīng)典菜系)廣東菜簡(jiǎn)稱粵菜，是中國(guó)著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽(yù)。廣州菜有三大特點(diǎn)： 一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調(diào)成

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菜系 代表 八大菜系

八大菜系中哪個(gè)菜系比較養(yǎng)胃？

(百富源經(jīng)典菜系)我個(gè)人認(rèn)為粵菜口味鮮香為主。選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處?；洸松崎L(zhǎng)煲湯燉品，將食材營(yíng)養(yǎng)融入湯中便于消化吸收為特點(diǎn)。所以粵菜相對(duì)比較養(yǎng)生的菜系。各省市最具代表性的一道菜都是什么菜？1、

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菜系 八大菜系

浙江菜主要突出什么味道？

(浙菜經(jīng)典菜系)浙江菜是以杭州、寧波、紹興、溫州四個(gè)地風(fēng)味為主形成的地方菜，其中最負(fù)盛名的是杭州菜。浙江菜的特點(diǎn)：杭州位于杭州灣內(nèi)，是錢塘江的人海口。天堂之地的古都杭州，集前代飲食業(yè)發(fā)展之大成，揚(yáng)江南魚米之鄉(xiāng)物產(chǎn)豐富的優(yōu)勢(shì)，吸收北方烹飪技藝．，融合西湖勝跡

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味道 浙江菜