(廚房經(jīng)典菜系)上面的已經(jīng)介紹了八大菜系，我就不多說(shuō)了，我給你回答第二個(gè)問(wèn)題????官府菜又稱官僚士大夫菜，包括一些出自豪門之家的名菜。官府菜在規(guī)格上一般不得超過(guò)宮廷菜，而又與庶民菜有極大的差別。唐代黃升“日烹鹿肉三斤，自晨煮至日影下門西，則喜日:‘火候足
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(廚房經(jīng)典菜系)中國(guó)十大菜系是：川菜、魯菜、?蘇菜、粵菜、楚菜、浙菜、湘菜、徽菜、閩菜、京菜。1、川菜川菜素來(lái)享有一菜一格，百菜百味的聲譽(yù)。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有
(八大菜系經(jīng)典菜)川菜——魚香肉絲、宮保雞丁魯菜——四喜丸子、糖醋鯉魚粵菜——咕嚕肉、蠔油牛柳蘇菜——獅子頭、鹽水鴨湘菜——霸王別姬、子雞浙菜——西湖醋魚、炸響鈴閩菜——佛跳墻、明蝦徽菜——火腿燉甲魚、雪冬燒山雞
2022-04-21
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(苦瓜經(jīng)典菜系)酸辣苦瓜1、苦瓜洗凈，去籽切薄片，入沸水中焯燙去除苦味，撈出過(guò)涼，瀝干。2、苦瓜片入盤中，加辣椒末、姜末、鹽、白糖、米醋拌勻即可?？喙显趺醋龊贸园】喙想u片 主料： 苦瓜200克，雞胸脯肉250克，紹酒半茶匙，糖半茶匙，醬油1茶匙，鹽、雞粉各
(麻六記經(jīng)典菜系)川菜：口味多變、菜式多種、主要以麻辣為主。代表菜：麻婆豆腐，屬于川菜，這道菜可是流傳到了國(guó)外，一下成了國(guó)際名菜，在國(guó)外基本每家中餐店都有這道菜。這道菜有著麻、辣兩味，麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒。棒棒雞，屬于川菜中的涼菜，是四川的特色佳肴，麻、辣
(八大菜系經(jīng)典菜)NO:1 八大菜系之魯菜 八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物
(廚房經(jīng)典菜系)中國(guó)美食經(jīng)過(guò)幾千年的演變已經(jīng)成為了一種文化，在這種美食文化的影響下，形成了現(xiàn)在比較有名的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，這八大菜系都各有特色很高興能回答您的問(wèn)題，我是私家趙氏廚房。我國(guó)的飲食文化博大精深，且有著很
2022-04-21
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(八大菜系經(jīng)典菜)最簡(jiǎn)單的烹飪知識(shí)： 川、粵、蘇、閩、湘、徽、魯、浙。 就是四川菜，廣東菜，江蘇菜，福建菜，湖南菜，安徽菜，山東菜，浙江菜。中國(guó)的八大菜系是哪八大？魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 NO:1 八大菜系之魯菜 八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯
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