(紅樓宴經典菜系)來今雨軒中的紅樓菜品風味與蘇州、南京、淮陽菜系接近,兼有北菜風味,清淡爽口甜而不膩。80年代初,來今雨軒飯莊的烹飪師傅們熟讀《紅樓夢》原著,請教專家,翻閱故宮檔案,參考清人食單,博采明清宮廷、貴族之家的飲食精華,整理出一批“紅樓食譜”。經過
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(各大菜系的經典素菜)1、魯菜，代表菜品：太公望紅燜雞。商朝末年是魯菜的雛形時期，也是藥與膳相結合的起源，是著名的歷史人物太公望別名：姜太公所創(chuàng)制，在《姜太公傳略》有相關記載，代表作品：太公望紅燜雞，源由營丘之戰(zhàn)，起源并傳承于今日照市。2、川菜，代表菜品：水煮肉
(閩菜經典菜系)中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、
(員工美食節(jié)經典菜系)樓主問題有誤.貴州菜稱為“黔菜”，不屬于八大菜系之一.福建屬于粵菜.甘肅的敦煌菜也不屬于八大菜系.中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。P
2022-04-12
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(閩菜經典菜系)福建菜系 閩菜是中國八大菜系流派：由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來，并以福州菜為其代表。 特點：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。 名菜：雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦 閩菜的菜系特點？謝謝了，大神幫忙啊
