云南菜在京城為啥成不了川菜、湘菜、東北菜那樣的大眾菜，卻成了小眾人去不了云南或者懷念云南的一道小資菜？
時間:2022-05-08 15:47
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(中國各大菜系經(jīng)典菜介紹云南菜)說云南菜嗎？很多材料只有云南有。云南靠山吃山。我吃過的:各類蜂蛹，竹蛆，各類野生菌，昆蟲有知了猴，臭屁蟲(荔枝樹上的那種)螞蚱(比大拇指都大的那種七彩螞蚱最好吃)各種野生動物(現(xiàn)在不準(zhǔn)吃了)。特色的有很多。香茅草烤羅菲魚，涼雞，竹筒飯，臘排
說云南菜嗎？很多材料只有云南有。云南靠山吃山。我吃過的:各類蜂蛹，竹蛆，各類野生菌，昆蟲有知了猴，臭屁蟲(荔枝樹上的那種)螞蚱(比大拇指都大的那種七彩螞蚱最好吃)各種野生動物(現(xiàn)在不準(zhǔn)吃了)。特色的有很多。香茅草烤羅菲魚，涼雞，竹筒飯，臘排骨，老豬腳，面瓜魚，汽鍋雞，火腿，石屏豆腐，爛呼牛肉，火燒干巴，米線，卷粉…等等等等。吃過了太多，說不完也記不清。云南是植物和動物的王國。這里獨特的氣候和地貌，一山分四季，從寒帶到熱帶，各種類瓜果蔬菜。大多都有。提供了各種各類的食材，這里也有很多湖和河流，在加上民族眾多。所以有很多非常好吃的獨特的東西。我敢說是全國食材種類最多的地方。再加上這里民族眾多，有喜吃酸的，有喜吃辣的，有喜吃麻的，也有喜吃甜的，還有喜吃臭的…身為一個云南人，活了半輩子。我都不敢說我吃過所有的云南菜的一半。只有你沒見過和想不到的。云南菜不出名，那是因為云南人少，又是家鄉(xiāng)寶。再加上食材出了云南不好弄，所以就這樣了。但這不代表云南菜比你們其他的差。像我出遠(yuǎn)門就吃不慣其它的菜系。實在沒得選，會選擇川菜或湖南的。
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