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在家做飯，你最拿手的4個(gè)菜是哪些？
(居家必備經(jīng)典菜系)第一個(gè)，辣椒炒肉?！袼膬韶i瘦肉順刀切不規(guī)則片，兩只青辣椒兩只紅辣椒切不規(guī)則片，姜切末，蔥切段，一根蒜苗切段。●濕淀粉、生抽、料酒抓腌肉片10分鐘?！癯村仧嵊停瘸撮_肉片給蔥姜，扒拉一邊炒辣椒，和進(jìn)肉片，給蒜苗和鹽，香味出來(lái)關(guān)火裝盤。第二個(gè)，
2022-04-14 553
舌尖上的家鄉(xiāng)
(紅樓宴經(jīng)典菜系)舌尖上的家鄉(xiāng) 都說(shuō)“民以食為天”，吃是人生中的頭等大事。就像在介紹地方歷史的書籍中，一定少不了介紹該地的飲食文化。因?yàn)轱嬍澄幕且粋€(gè)地區(qū)文化的重要組成部分及參照物。我們小組成員分別來(lái)自揚(yáng)州和鹽城兩個(gè)不同的地區(qū)，對(duì)彼此的文化都有
2022-04-14 443
經(jīng)典川菜有哪些以及做法？
(家庭經(jīng)典菜系)川菜菜譜大全（有200多種，分川菜經(jīng)典，川菜名菜，大眾菜，特色菜幾個(gè)類別） 川菜制作方法大全（123種川菜的做法） 冬菜扣肉 - 川菜·菜系：川菜 ·菜名：冬菜扣肉 特點(diǎn)：(香鮮可口，味濃不膩) 【原料】： 五花肉250克，四川冬菜100克
2022-04-14 468
人們常說(shuō)的八大菜系是哪“八大”？八大菜系誰(shuí)又能排第一？
(百富源經(jīng)典菜系)以傳統(tǒng)或者古老的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，魯菜第一，這個(gè)基本沒有異議。什么自發(fā)性菜系，宮廷菜。名頭族繁不及備載。但現(xiàn)階段來(lái)看，如果還說(shuō)魯菜第一，我這個(gè)濟(jì)南人都看不下去了。別說(shuō)什么魯菜是宮廷菜，現(xiàn)在皇帝都沒有了!也別說(shuō)什么孔府菜文化內(nèi)涵高，衍圣公現(xiàn)在在哪里？
2022-04-14 489
素菜都有哪些經(jīng)典菜式?
(點(diǎn)餐經(jīng)典菜系)螞蟻上樹1.粉絲浸泡備用。2.豬肉洗凈剁碎。3.肉糜加入胡椒粉，料酒拌均勻。4.蔥姜蒜，料酒切碎5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，辣椒，倒入肉糜翻炒。6.炒至肉糜變色加入豆瓣醬炒出香味。7.倒入粉絲翻炒。8.加入數(shù)量的清水燒至片刻。9.加入醬油。10
2022-04-14 469
教幾個(gè)美味的家庭小菜吧..
(家庭經(jīng)典菜系)如果你想家常一點(diǎn)的做法，這個(gè)博客不錯(cuò)，文章也很好，不過更適合女生看是有關(guān)男女關(guān)系的，不知道你是不是女生啊 相對(duì)美女私房菜。她做的菜很隨意，好多自己創(chuàng)的。 我列了很多網(wǎng)站，覺得看不過來(lái)的話就看前面10個(gè)吧，那都是我平時(shí)常去的網(wǎng)站 跟我學(xué)——
2022-04-14 514
揚(yáng)州菜肴的先來(lái)歷史
(紅樓宴經(jīng)典菜系)揚(yáng)州，世界知名的中國(guó)歷史文化名城。綠楊城郭，二分明月，畫意詩(shī)情，以其深厚的文化底蘊(yùn)，吸引了歷代人士的稱頌與詠贊?；磽P(yáng)菜，是世界知名的中國(guó)四大菜系之一，以其獨(dú)具的風(fēng)味特色，傾倒了海內(nèi)外無(wú)數(shù)食客。淮揚(yáng)菜是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河中下游的代表風(fēng)
2022-04-14 707
來(lái)今雨軒的紅樓宴有哪些精美菜品？菜品名稱出自哪些典故？
(紅樓宴經(jīng)典菜系)在北京中山公園內(nèi)有一座有著94年歷史的中華老字號(hào)――來(lái)今雨軒飯莊。它始建于1915年。來(lái)今雨軒以經(jīng)營(yíng)紅樓菜肴和川貴風(fēng)味菜肴為主。來(lái)今雨軒1991年被北京市商業(yè)委員會(huì)評(píng)為“一級(jí)餐館”。1992年紅樓小吃“棗泥山藥糕”、“蟹肉雪餃”、“咖喱餃”
請(qǐng)問八大菜系是什么？分別有什么特點(diǎn)和代表菜？
(中國(guó)菜系經(jīng)典代表)八大菜系分別指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。??魯菜：口味咸鮮為主。講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。咸鮮為主火候精湛，精于制湯，善烹海味。代表：芙蓉雞片、蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸。??川菜：口味麻辣為主，菜式
為什么豫菜不屬于八大菜系？
(百富源經(jīng)典菜系)豫菜，被稱為中國(guó)八大菜系的“母菜”，起始于4000年前的夏朝。開國(guó)王啟在今河南禹州擺下國(guó)宴，宴請(qǐng)四方諸侯，史稱“釣臺(tái)之亭”。商朝伊尹，提出了“五味調(diào)和”“以湯說(shuō)美味”，此為豫菜最早的烹飪理論。飲食文化，是政治經(jīng)濟(jì)文化、地域文化的一個(gè)不可分割
2022-04-13 500
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