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新聞資訊>關(guān)于 名菜 的相關(guān)資訊
上海本幫有哪些名菜？
(經(jīng)典上海菜冷菜系列)上海的本幫菜確實(shí)不少，我在這推薦大家一點(diǎn)。糖醋排骨，這個(gè)菜絕對是上海的名菜，甜酸口的，加上湯汁拌飯吃，絕對兩碗飯直接下肚。四喜烤麩，這個(gè)通常是桌菜的冷菜類別，就著點(diǎn)黃酒吃吃，非常愜意。腌篤鮮，這個(gè)菜在上海也非常出名，等到筍上市后，加上咸肉，
2022-05-25 457
九轉(zhuǎn)大腸是屬于什么菜系的名菜？
(大腸經(jīng)典菜系)魯菜魯菜是山東菜的簡稱，是我國著名的八大菜系之一。?魯菜主要由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。濟(jì)南菜取材廣泛，刀工精細(xì)，尤重制湯，口味以清鮮脆嫩著稱，擅長爆、燒、炒、炸；膠東菜以烹制各種海鮮菜馳名，擅長爆、炸、扒、蒸，鮮味突出，偏重清淡；孔
你還記得老北京“八大樓”飯莊分別叫什么嗎？有哪些拿手名菜？
(北京菜系經(jīng)典名菜)東興樓，成立于1902年，招牌菜芙蓉雞片，燴烏魚蛋，醤爆雞丁，蔥燒海參，炸鴨胗燈泰豐樓，成立于1976年，招牌菜沙鍋魚翅，燴烏魚蛋，蔥燒海參，醤汁魚，鍋燒雞，一品鍋致美樓，成立于1842年，招牌菜四吃活龜，云片熊掌，三絲魚翅，壽比南山鴻興樓
2022-05-22 1171
北京10大名菜都有什么？
(北京菜系經(jīng)典名菜)我在北京待過九年，從學(xué)徒開始，大小飯店都進(jìn)去學(xué)習(xí)過，北京的菜品很復(fù)雜，要說正宗的北京十大名菜，我來說一下。首先是北京烤鴨，真的是百年老字號，因?yàn)槲议_始就是學(xué)習(xí)的烤鴨技術(shù)，吃的是文化，吃的是品味，說到烤鴨首選全聚德，再就是大董烤鴨店，大董是后
2022-05-21 563
粵菜系,湘菜系,川菜系各有什么名菜？？？？
(各大菜系經(jīng)典菜)中國八大菜系 我國的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。 魯、川、粵、淮揚(yáng)四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方
2022-05-20 605
河南信陽的五大名菜分別是什么?？
(信陽經(jīng)典菜系招牌菜做法)河南信陽的五大名菜是信陽南灣湖的魚頭、羅山大腸湯、固始鵝塊、紅燜甲魚、商城老鴨湯。詳細(xì)介紹：1、信陽南灣湖的魚頭南灣湖位于信陽市西南5公里處，生態(tài)保持的非常良好，產(chǎn)出的魚自然也是無污染肉鮮味美，深受廣大消費(fèi)者的喜歡。南灣湖魚頭的做法非常簡單
2022-05-20 639
豫菜的特點(diǎn)是什么？有什么代表名菜嗎？
(經(jīng)典豫菜系列)幾年前，在雜志社做事，年底做過一期美食特刊，采訪了很多當(dāng)?shù)氐奈幕耍髲N學(xué)者，想弄明白河南當(dāng)?shù)氐拿朗?，豫菜到底有何代表品種。說起來有些尷尬，在八大菜系之外，豫菜幾乎很少引人注意，代表菜品更是寥寥無幾?！渡嗉馍系闹袊窡岵?，涉及到河南美食之
大家知道哪些意大利名菜？
(意大利米其林經(jīng)典菜系)我知道的意大利名菜有：Ossobuco燉牛骨髓，Costolette alla Milanese米蘭炸小牛肉，Risotto alla Milanese米蘭炒米飯。意大利面。羅馬烤半雞 Roasted Chicken (450g) 意大利經(jīng)
2022-05-18 459
中國名菜都有哪些？？
(各菜系經(jīng)典)國的烹飪歷史悠久，百花齊放。中國目前八大菜系為：川菜、湘菜、粵菜、徽菜、浙菜、閩菜、蘇菜、魯菜。各菜系有自己獨(dú)特的名菜代表，比如川菜的魚香肉絲、宮保雞丁，湘菜的毛氏紅燒肉、龍眼扣肉、剁椒魚頭、發(fā)絲百葉、臘味合蒸等等。中國有哪幾大菜系?NO:
2022-05-18 425
中國10大名菜都有什么？
(中國十大菜系的經(jīng)典菜)中國十大名菜分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。?1，北京烤鴨烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)
2022-05-17 413

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