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濟(jì)南把子肉是哪個(gè)菜系的經(jīng)典之一？
經(jīng)典的魯菜之一，尤以濟(jì)南把子肉最為著名。把子肉有肥肉但肥而不膩，由濃油赤醬熬制 卻并不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。濟(jì)南的把子 肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用而不放鹽，是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好，再 放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)
湘菜最流行的經(jīng)典菜
湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠(yuǎn)釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。組庵湘菜是由湖南晚清至民國時(shí)期名人譚延闿及其家廚所創(chuàng)立。組
2022-04-09 447
湖南的什么菜最有名？
1，剁椒魚頭剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“剁椒魚頭“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。2，東安子雞東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于
2022-04-09 623
湘菜有哪些特色菜？
湘菜特色菜：1、剁椒魚頭剁椒魚頭是湖南十大經(jīng)典名菜之一，在各種湘菜館，這道菜都必不可少的，很多人也知道并吃過剁椒魚頭。剁椒魚頭一般選用花鰱魚的魚頭，因?yàn)榛桇~的魚頭比魚身還大，非常適合用來做剁椒魚頭。剁椒魚頭的口感：香，辣，咸，非常好吃。剁椒魚頭做法：將魚頭洗凈處理后切成兩半平鋪在盤子里，往魚頭放上
2022-04-09 660
湘菜十大名菜
湘菜十大名菜1、剁椒魚頭該圖片由注冊用戶饞嘴家族提供，版權(quán)聲明反饋剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而
2022-04-08 554
湘菜有哪些代表菜？
說到吃，我國認(rèn)第一，沒人敢認(rèn)第二，中國的美食是舉世聞名的，種類多，各個(gè)地方都有各個(gè)地方的特色，今天，我和大家來聊一聊，湘菜是什么地方的菜？湘菜的代表菜有哪些？一、湘菜是什么地方的菜從名字就能看出來，湘菜就是湖南菜，我國有八大菜系，湘菜就是其中之一。湘菜的特點(diǎn)就一個(gè)字：辣。也難怪，湖南因?yàn)槠涞乩砦恢煤?/div>
2022-04-08 844
湘菜十大名菜排名
湘菜是我們大家都聽過的菜別，想必很多人對湘菜也是非常喜愛，湘菜獨(dú)具特色歷史悠久，許多其他地區(qū)的人們也很想吃到正宗的湘菜，湘菜的口感通常都會(huì)令人贊不絕口，湘菜中就有十大名菜名聲傳遍天下，你知道湘菜10大名菜都是哪些嗎？?湘菜10大名菜1.剁椒魚頭剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代
2022-04-08 839
湘菜是中國的八大菜系之一，你覺得哪些湘菜算是湖南十大名菜？
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！毕娌耸侵袊陌舜蟛讼抵?，你覺得哪些湘菜算是湖南十大名菜？今天就應(yīng)題主要求來說說湘菜那點(diǎn)事：先來聊聊它的歷史，你才能更好的理解它：戰(zhàn)國時(shí)期，屈原曾被貶至湖南，在名作《招魂》中就對湖南菜贊揚(yáng)備至，到了漢代，湖南菜有了很大
湘菜代表菜是哪些？
湘潭江流域的菜是以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，特點(diǎn)是油重色濃，講究實(shí)惠；在風(fēng)味上注重香鮮、酸辣、軟嫩;在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽見長，多用燒、燉、臘等烹調(diào)方法。特點(diǎn)是芡大油厚，咸辣香糯。湘西菜擅長烹制山珍野味、煙熏肉
2022-04-08 582
求湘菜大全即菜名
湘菜菜名：剁椒魚頭、臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、永州血鴨。1、剁椒魚頭剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。2、臘味合蒸是以臘豬肉、臘雞、臘
2022-04-08 449
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