(川菜八大菜系經典菜)我國菜系有兩種劃分方法：按省按劃分四大菜系有2種說法 第一種：山東菜、四川菜、浙江菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。按地域劃分八大菜系魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽 個人認為：川菜的普及率第一。口味最適合大眾，全國各地
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(川菜八大菜系經典菜)閱讀修身，多謝友友的邀請。川菜有二十四種味型，可分為三大類，如下所示：1、味型分類（1）第一類為麻辣類味型有麻辣味、紅油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、魚香味、陳皮味、怪味等。（2）第二類為辛香類味型有蒜泥味、姜汁味、芥末味
(廣州經典菜系)烹饒方法、調味方式自成體系廣東菜的烹調方法許多源于北方或西洋，經不斷改進而形成了一整套不同于其它菜系的烹調體系。烹調方法多用煎、炒、扒、煲、燉、蒸等。廣東菜的調味品多用老抽、是中國傳統(tǒng)的八大菜系之一，那么廣東菜也有大家按照喜好程度的排名的，
(中國十大菜系的經典菜)首先說沒有爭議的四大菜系川菜代表菜肴有魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉、夫妻肺片等。魯菜代表菜肴有蔥燒海參、油爆雙脆、全家福、鍋鎉豆腐等。蘇菜代表菜肴有紅燒獅子頭、響油鱔糊、松鼠鱖魚、無錫排骨等?；洸舜聿穗扔旋埢⒍?、鹽焗雞、烤乳豬、白灼蝦等。
(地中海經典菜系做法)地中海菜肴主要還是指環(huán)繞地中海的歐洲國度風靡的西餐飲食、其中使用地中海膳食結構為主的橄欖油作為烹飪原料加以當?shù)靥禺a的海鮮、新鮮果蔬、肉類為主、其主體是由法國菜式、意大利菜式、西班牙菜式和希臘菜式，如下舉出一些相關常見的菜式供樓主參考法國菜式
(南方經典菜系)中國的八大菜系之首是魯菜。魯菜又名山東菜，起源于山東的齊魯風味，是由膠東菜（以海鮮為主），濟南菜和孔府菜三部分組成。由三者共同組成了明福天下的魯菜系，均屬于“魯菜”范疇中，但卻各有各的特點。是中國傳統(tǒng)的八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，歷史可以追
(南方經典菜系)粵菜、浙菜、閩菜屬于南方菜系。 民國開始，中國各地的文化有了相當大的發(fā)展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，
