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(八大菜系排名與經(jīng)典菜譜)眾所周知，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復，在世界范圍內都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長期以來，中國各地的菜肴由于受到當?shù)丨h(huán)境、氣候、物產(chǎn)、風俗以及飲食習慣的影
(南方經(jīng)典菜系)中國飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。八大菜系比較流行的說法是“川魯淮粵，閩浙湘徽”，但也有不少其它說法，比如
2022-04-09
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國內最精致的最有文化內涵的最講究的自然是淮揚菜系啦 中華料理的天花板啦 ?做到精致的前提是講究和細膩?講究才能有追求 細膩方能有耐心 ?什么人最講究 自然是文人了 過去文人通常也都是累世官宦巨賈之家出身 這些人“有地位、有錢、有閑、有雅趣、有自由”，才有條件講究 俗話說富貴三代才懂吃喝五代方知文章
2022-04-09
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我個人不是山東人，不是四川人，但是要倫菜全國各地都有自己的特色，倫排行我覺得山東菜第一，說說我的理由，倫地域山東靠海海鮮肯定比四川強太多太多了，你可能說四川人也會做海鮮但是我告訴你這不是四川人的優(yōu)勢，包括現(xiàn)在的海鮮我都會做，但是不正宗，山東人做的菜口味還是非常不錯的，只是山東種菜，做的花樣也多，四川
這有什么可以爭論的，你非要問正統(tǒng)，中國自古四大菜系，以魯菜為首，這是最正宗的，之后又民間發(fā)展到八大菜系，2018年，中國又發(fā)展到十大菜系。反正我是內蒙人不會去偏見，蒙菜2018年被選為中國第九大菜系，不會因為爭論自己的是不是第一而失去客觀評價。人家魯菜不僅各種史書記載是中國菜系之首，論高貴地位其他所
說到魯菜，一種不由自主的敬佩之情油然而生！它是起源于山東的齊魯風味，而且是中國傳統(tǒng)四大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，還是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。現(xiàn)在借這個機會和大家分享一道絕對經(jīng)典的魯菜美食——賽螃蟹。一聽到這個名字，大家可能會以為這是一道用螃蟹做成的菜。其實食材中根本沒有螃蟹的
